Tagliatelle in Basilikumsauce ist eine leichte, aromatische Option, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Frisches Basilikum, Knoblauch und Walnüsse ergeben eine perfekte Geschmackskombination, die hervorragend zu zarten Tagliatelle passt. Wie wird dieses besondere Gericht zubereitet? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von Tagliatelle in Basilikumsauce brauchst du:
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Scheiben dunkles Brot
- 100 g Walnüsse
- 2 Bund frisches Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Weißweinessig
- 100 ml Olivenöl
- 300 g Tagliatelle
- 1 EL geriebener Parmesan
- Salz nach Geschmack
Wie wird die Basilikumsauce zubereitet?
1. Die Zutaten für die Sauce vorbereiten:
- Röste die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster, bis sie knusprig sind. Schneide sie anschließend in kleine Würfel oder zerbrösele sie – sie dienen als knusprige Beilage für das Gericht.
2. Die aromatische Basilikumsauce herstellen:
- Gib frisches Basilikum, Petersilie, Walnüsse und geschälte Knoblauchzehen in einen Zerkleinerer.
- Füge Weißweinessig, Salz und Olivenöl hinzu.
- Mixe alles, bis eine glatte, aber nicht vollständig homogene Paste entsteht – kleine Walnussstückchen sollten spürbar bleiben.
Wie werden die Tagliatelle zubereitet?
1. Den Pasta kochen:
- Koche die Tagliatelle al dente gemäß den Angaben auf der Verpackung.
- Nach dem Abgießen etwas Kochwasser aufbewahren, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
2. Tagliatelle mit Basilikumsauce kombinieren:
- Erwärme die vorbereitete Basilikumsauce sanft in einer Pfanne.
- Gib die gekochten Tagliatelle hinzu und mische alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Falls die Sauce zu dick ist, füge etwas vom Kochwasser der Pasta hinzu.
Wie wird Tagliatelle in Basilikumsauce serviert?
1. Die Tagliatelle anrichten:
- Richte die Tagliatelle mit Basilikumsauce auf einem Teller an.
- Bestreue sie mit geriebenem Parmesan und den zuvor vorbereiteten knusprigen Brotwürfeln.
- Optional kannst du das Gericht mit etwas Olivenöl beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren.
Warum sollte man Tagliatelle in Basilikumsauce probieren?
Tagliatelle in Basilikumsauce ist eine perfekte Kombination aus frischen, intensiven Aromen und der leichten Konsistenz der Pasta. Die Basilikumsauce mit Walnüssen und Knoblauch verleiht dem Gericht einen einzigartigen Charakter, während die knusprigen Brotwürfel eine interessante Textur hinzufügen. Dieses Gericht ist ideal für alle, die schnelle, aber dennoch raffinierte Gerichte lieben, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden können.
Guten Appetit!
