Pollo ai semi di finocchio, also Hähnchen mit Fenchelsamen, ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seinen aromatischen Gewürzmix und zartes, saftiges Fleisch begeistert. Mit Speck, Knoblauch und frischen Kräutern gebacken, ist dieses Hähnchengericht die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein elegantes Dinner. Wie bereitest du dieses außergewöhnliche Gericht zu?
Welche Zutaten werden für Pollo ai semi di finocchio benötigt?
- 1 Hähnchen (bis 1,5 kg)
- 100 g Speck
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salbei
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Petersilie
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 10 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten verleihen dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack und ein intensives Aroma, das durch die Kombination von frischen Kräutern und Fenchelsamen entsteht.
Wie bereitet man das Hähnchen für das Backen vor?
1. Hähnchen vorbereiten:
Reinige das Hähnchen gründlich und trockne es mit Küchenpapier ab. Reibe das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer ein, um es zu würzen.
2. Marinade zubereiten:
Mische in einer kleinen Schüssel Fenchelsamen, gehackte Knoblauchzehen, Salbei, Rosmarin, Petersilie und Olivenöl. Reibe das Hähnchen großzügig mit dieser Mischung ein, dabei besonders darauf achten, die Gewürze auch unter die Haut zu verteilen, damit sie ins Fleisch einziehen.
Wie bereitet man den Speck und weitere Beilagen vor?
Speck hinzufügen:
Schneide den Speck in kleinere Stücke und verteile sie um das Hähnchen in einer ofenfesten Form. Während des Backens verleiht der Speck dem Fleisch zusätzlichen Geschmack und sorgt für Saftigkeit sowie eine knusprige Textur.
Wie wird das Hähnchen mit Fenchelsamen gebacken?
1. Backen:
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Stelle das Hähnchen in die ofenfeste Form, beträufle es mit zusätzlichem Olivenöl und backe es etwa 1,5 Stunden lang. Übergieße das Fleisch regelmäßig mit dem austretenden Bratensaft, damit es saftig bleibt. Das Hähnchen sollte goldbraun und knusprig sein, das Fleisch innen zart und saftig.
Wie serviert man Pollo ai semi di finocchio?
Lass das Hähnchen nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können. Schneide es anschließend in Portionen und serviere es zusammen mit dem knusprigen Speck und frischen Kräutern als Garnitur. Dazu passen hervorragend Ofenkartoffeln, ein Rucolasalat oder geröstetes Gemüse.
Was sind die Geheimnisse eines perfekten Pollo ai semi di finocchio?
Der Schlüssel zu einem perfekten Hähnchen mit Fenchelsamen liegt in der gleichmäßigen Marinierung und im schonenden Backen. Die Fenchelsamen verleihen dem Gericht eine subtile Anisnote, die zusammen mit den aromatischen Kräutern eine einzigartige Geschmackskombination ergibt. Das regelmäßige Übergießen mit Bratensaft sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt und vollmundig schmeckt.
Buon appetito!
