Pasta mit Petersilienpesto ist ein frisches, gesundes und aromatisches Gericht, das mit seiner Einfachheit und seinem intensiven Geschmack begeistert. Das Petersilienpesto ist eine interessante Alternative zum klassischen Basilikumpesto, und die Zugabe von Walnüssen verleiht ihm eine besondere Note. Wie wird dieses köstliche Gericht zubereitet? Hier erfahren Sie mehr!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von Pasta mit Petersilienpesto benötigen Sie:
- 2–3 Knoblauchzehen
- 100 g frische Petersilie
- 100 g Walnüsse
- 6–8 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tagliatelle-Nudeln
- Chiliflocken (zum Bestreuen)
Wie bereitet man Pasta mit Petersilienpesto zu?
1. Nudeln kochen
Kochen Sie die Tagliatelle-Nudeln in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
2. Walnüsse rösten
Rösten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne, um ihren Geschmack zu intensivieren. Rösten Sie sie einige Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Walnüsse anschließend abkühlen.
3. Petersilie und Knoblauch vorbereiten
Waschen Sie die Petersilie und trocknen Sie sie gründlich. Trennen Sie die Blätter von den Stielen – für das Pesto verwenden wir nur die Blätter. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke.
Wie bereitet man das Petersilienpesto zu?
1. Zutaten mixen
Geben Sie die Petersilienblätter, die gerösteten Walnüsse, den Knoblauch und das Olivenöl in einen Mixer. Pürieren Sie die Zutaten, bis eine glatte, leicht flüssige Konsistenz entsteht. Sollte das Pesto zu dick sein, fügen Sie etwas mehr Olivenöl hinzu.
2. Pesto würzen
Schmecken Sie das Pesto mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Für eine leicht scharfe Note können Sie auch etwas Chiliflocken hinzufügen.
Wie serviert man Pasta mit Pesto?
1. Nudeln mit Pesto vermengen
Vermischen Sie die gekochten Tagliatelle-Nudeln mit dem vorbereiteten Petersilienpesto, sodass die Pasta gleichmäßig damit überzogen ist.
2. Anrichten
Servieren Sie die Pasta mit Petersilienpesto auf Tellern. Bestreuen Sie sie mit Chiliflocken und, falls gewünscht, mit einigen gehackten Walnüssen, um dem Gericht eine knusprige Textur zu verleihen.
Pasta mit Petersilienpesto ist das ideale Gericht für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Mittag- oder Abendessen. Die Frische der Petersilie und das nussige Aroma des Pestos in Kombination mit Tagliatelle sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit!
Guten Appetit!
