Wie bereitet man einen Caesar-Salat zu?

Der Caesar-Salat gehört zu den beliebtesten und klassischsten Gerichten. Er kombiniert die Frische des Salats, die Knusprigkeit der Croutons, das saftige Hähnchen und einen würzigen, cremigen Dressing. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen ist dieser Salat ein einfaches, aber eindrucksvolles Gericht. Wie gelingt der perfekte Caesar-Salat? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.

Welche Zutaten werden benötigt?

Für den Salat:

1 Packung Salatmix
3 hartgekochte Eier
1 Hähnchenbrustfilet
1 Teelöffel Hähnchengewürz
4 Scheiben Brot
3 Esslöffel Öl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Caesar-Dressing:

1 Eigelb
1/3 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
6 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
Meersalz und weißer Pfeffer nach Geschmack

Wie wird das Caesar-Dressing zubereitet?

Cremiges Dressing herstellen:

Gib das Eigelb, den Knoblauch, den Senf, eine Prise Salz und die Worcestershire-Sauce in einen Mixer.
Mixe alles für etwa 1 Minute und füge nach und nach 2 Esslöffel Öl hinzu.
Nach einer Minute gib weitere 2 Esslöffel Öl dazu und mixe weiter.
Füge anschließend das restliche Öl hinzu und mixe, bis das Dressing dick und luftig wird.
Zum Schluss Zitronensaft und weißen Pfeffer einrühren.

Wie wird der Caesar-Salat zubereitet?

1. Hähnchen zubereiten:

Wasche die Hähnchenbrust und würze sie mit dem Hähnchengewürz und Salz.
Brate oder grille das Hähnchen auf einer heißen Pfanne, bis es goldbraun und gut durchgebraten ist.
Lasse es kurz ruhen und schneide es dann in größere Stücke.

2. Hausgemachte Croutons zubereiten:

Schneide das Brot in kleine Würfel.
Erhitze Öl in einer Pfanne, füge den gepressten Knoblauch hinzu und röste die Brotwürfel, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. Eier vorbereiten:

Koche die Eier wachsweich (ca. 7–8 Minuten).
Lasse sie abkühlen, schäle sie und schneide sie in Viertel.

Wie setzt man den Caesar-Salat zusammen?

Letzte Schritte:

Lege den Salatmix auf einen Teller und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
Arrangiere die Hähnchenstücke, die geviertelten Eier und die knusprigen Croutons darauf.
Beträufle alles mit dem cremigen Caesar-Dressing.

Warum solltest du Caesar-Salat probieren?

Der Caesar-Salat ist die perfekte Kombination aus leichten, knusprigen und intensiven Aromen. Der zarte Salat, das saftige Hähnchen, die knusprigen Croutons und das würzige Dressing ergeben ein harmonisches Ganzes. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichte, sättigende und geschmackvolle Mahlzeit. Probiere dieses Rezept aus und genieße den Klassiker in deiner eigenen Küche!