Suchst du nach einer eleganten, aber einfachen Rezeptidee? Hähnchenbrust in Parmesan, überbacken mit Tomaten und Mozzarella, vereint eine knusprige Panade mit zartem Fleisch, aromatischem Käse und frischen Tomaten. Erfahre, wie du dieses köstliche Gericht zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 Tomaten
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Tasse gemahlene Cornflakes
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 200 g Mozzarella
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- Einige frische Basilikumblätter
Wie bereitet man die Panade zu?
Panade mischen
In einer Schüssel geriebenen Parmesan, gemahlene Cornflakes und Semmelbrösel vermengen. Diese Panade verleiht dem Hähnchen eine besonders knusprige Textur.
Wie bereitet man das Hähnchen vor?
Hähnchenbrust vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und leicht flach klopfen, damit sie gleichmäßig dick sind. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Wie paniert und brät man das Hähnchen?
Hähnchenbrust panieren
Jedes Hähnchenfilet in der vorbereiteten Panade wälzen und die Panade gut andrücken, damit sie haften bleibt.
Hähnchenbrust braten
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die panierten Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten (jeweils etwa 4–5 Minuten). Nach dem Braten das Hähnchen beiseitestellen.
Wie fügt man Tomaten und Mozzarella hinzu?
Tomaten und Mozzarella vorbereiten
Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Mozzarella reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
Hähnchen belegen
Die gebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. Auf jedes Filet Tomatenscheiben und Mozzarella legen.
Wie wird das Hähnchen überbacken?
Hähnchen im Ofen backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets etwa 10–15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wie dekoriert und serviert man das Gericht?
Gericht dekorieren
Vor dem Servieren die Hähnchenfilets mit frischen Basilikumblättern garnieren. Eine Prise frisch gemahlenen Pfeffers unterstreicht den Geschmack zusätzlich.
Wichtige Tipps
- Für eine perfekt knusprige Panade das Hähnchen bei mittlerer Hitze braten, damit die Panade nicht verbrennt, bevor das Fleisch durch ist.
- Frisches Basilikum verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma – es sollte bei der Dekoration nicht fehlen.
Warum sollte man Hähnchenbrust in Parmesan mit Tomaten und Mozzarella probieren?
Hähnchenbrust in Parmesan mit Tomaten und Mozzarella begeistert durch Einfachheit und Geschmack. Die knusprige Panade, das saftige Fleisch, die frischen Tomaten und der geschmolzene Mozzarella ergeben eine perfekte Kombination, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen überzeugt. Probiere dieses Rezept und genieße ein köstliches, aromatisches Gericht!
Guten Appetit!
