Hähnchenfilets im Speckmantel sind ein einfaches, aber zugleich raffiniertes Gericht, das jeden Fleischliebhaber begeistern wird. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischem Speck und getrockneten Tomaten macht dieses Gericht zu einer geschmackvollen Wahl für ein elegantes Mittag- oder Abendessen. Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.
Welche Zutaten werden benötigt?
Um Hähnchenfilets im Speckmantel zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Hähnchenfilet
- 4 getrocknete Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauchöl (zum Beträufeln)
- getrocknete Kräuter der Provence
- frischen, gehackten Thymian
- 4 Scheiben geräucherten Speck
Wie bereitet man die Hähnchenfilets vor?
1. Das Hähnchen würzen:
Waschen Sie das Hähnchenfilet und tupfen Sie es trocken. Schneiden Sie es längs ein, sodass eine Tasche entsteht, in die die getrockneten Tomaten gefüllt werden können. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und frischem Thymian. Beträufeln Sie es mit Knoblauchöl, um ein intensives Aroma zu verleihen.
Wie wird das Hähnchen im Speck eingewickelt?
1. Das Filet einwickeln:
Wickeln Sie das Hähnchenfilet in die 4 Scheiben geräucherten Speck, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Der Speck verleiht dem Gericht nicht nur eine knusprige Textur, sondern sorgt auch dafür, dass das Hähnchen während des Backens saftig bleibt.
Wie backt man Hähnchenfilets im Speckmantel?
1. Backen im Ofen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie die Hähnchenfilets im Speckmantel in eine Auflaufform und backen Sie sie etwa 25–30 Minuten, bis der Speck goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist.
Wie serviert man Hähnchenfilets im Speckmantel?
1. Passende Beilagen:
Hähnchenfilets im Speckmantel passen hervorragend zu Ofenkartoffeln, einem Rucola-Salat oder cremigem Kartoffelpüree. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit frischem Thymian bestreuen, um das Aroma zu intensivieren.
Warum sollten Sie Hähnchenfilets im Speckmantel ausprobieren?
Hähnchenfilets im Speckmantel vereinen die Saftigkeit des Fleisches, die Knusprigkeit des Specks und den intensiven Geschmack der getrockneten Tomaten. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl für ein elegantes Mittag- oder Abendessen und dabei erstaunlich einfach zuzubereiten. Mit dieser Kombination von Aromen werden Sie Ihre Gäste beeindrucken, und das Gericht wird sicherlich zu einem Ihrer Favoriten in der Küche!
