Träumst du von einem köstlichen, aromatischen Pesto, das deinen Gerichten Intensität und Frische verleiht? Oliven-Petersilien-Pesto ist die perfekte Wahl, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest. Erfahre, wie du dieses schnelle und gesunde Pesto zubereiten kannst, das zu Pasta, Sandwiches oder Salaten passt.
Welche Zutaten werden benötigt?
Hier sind die Zutaten für das Oliven-Petersilien-Pesto:
- 100 g grüne Oliven
- 80 g Cashewkerne
- 70 g Hartkäse (z. B. Bergkäse)
- 1 Bund frische Petersilie
- 3 Knoblauchzehen
- 220 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Xylit
Wie bereitet man Oliven-Petersilien-Pesto Schritt für Schritt zu?
Zutaten vorbereiten:
Spüle die Petersilie ab und hacke sie grob. Schäle den Knoblauch und reibe den Käse fein.
Zutaten mixen:
Gib die grünen Oliven, die Cashewkerne, die gehackte Petersilie, den Knoblauch und den geriebenen Käse in einen Mixer. Beginne mit dem Mixen auf mittlerer Stufe.
Olivenöl hinzufügen:
Während des Mixens das Olivenöl langsam hinzufügen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Wenn du ein gröberes Pesto bevorzugst, mixe die Zutaten nur kurz.
Pesto abschmecken:
Zum Schluss das Pesto mit Salz, Pfeffer und einer Prise Xylit abschmecken, um den salzigen Geschmack der Oliven und Nüsse sanft auszugleichen.
Wie serviert man Oliven-Petersilien-Pesto?
Das fertige Pesto kann auf vielfältige Weise serviert werden:
- als Sauce für Pasta
- auf knusprigem Baguette
- als Dressing für Salate
Bewahre das Pesto in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf. Es hält sich dort mehrere Tage frisch.
Warum lohnt es sich, Oliven-Petersilien-Pesto auszuprobieren?
Dieses Pesto kombiniert den intensiven Geschmack von Oliven, die Frische der Petersilie und eine feine, nussige Note. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und reich an gesunden Fetten und Vitaminen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack!
Wird Oliven-Petersilien-Pesto dein neuer kulinarischer Favorit? Probiere dieses Rezept aus und entdecke, wie einfach es ist, deinen Gerichten eine besondere Note zu verleihen! Guten Appetit!
