Pasta mit Meeresfrüchten ist ein klassisches italienisches Gericht, das dich in köstliche, maritime Küstenstimmung versetzt. Wie kannst du es in deiner eigenen Küche zubereiten? Hier ist ein Rezept, das dir Schritt für Schritt hilft, Pasta mit Meeresfrüchten zu kreieren!
Welche Zutaten werden für Pasta mit Meeresfrüchten benötigt?
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Olivenöl zum Braten
- 500 ml passierte Tomaten
- 400 g Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe)
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 500 g Pasta (Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle)
- Frische Petersilie zum Bestreuen
Wie bereitet man Pasta mit Meeresfrüchten Schritt für Schritt zu?
1. Wie kocht man die Pasta?
Bringe in einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen. Gib die Pasta hinein und koche sie, bis sie al dente ist, also bissfest. Gieße die Pasta ab und bewahre etwas Kochwasser auf, um es später für die Sauce zu verwenden.
2. Wie bereitet man die Tomatensauce mit Meeresfrüchten zu?
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie bei niedriger Hitze an, bis sie glasig und aromatisch sind.
Gib die passierten Tomaten hinzu und lasse die Sauce bei geringer Hitze etwa 10–15 Minuten einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Füge die Meeresfrüchte und die halbierten Oliven hinzu. Lasse alles weitere 6–7 Minuten köcheln, bis die Meeresfrüchte zart sind. Falls die Sauce zu dick wird, gib etwas Kochwasser der Pasta hinzu, um sie cremiger zu machen.
3. Wie würzt man die Sauce?
Würze die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern der Provence. Rühre alles vorsichtig um, damit sich die Aromen gut verbinden.
4. Wie kombiniert man die Pasta mit der Sauce?
Gib die gekochte Pasta in die Sauce und vermische sie gründlich, sodass jede Nudel mit Sauce bedeckt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, füge noch etwas Kochwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Wie serviert man Pasta mit Meeresfrüchten?
Serviere die Pasta sofort nach der Zubereitung. Bestreue das Gericht auf dem Teller mit frisch gehackter Petersilie, die ihm Frische und einen intensiven Geschmack verleiht.
Welche Beilagen passen zu Pasta mit Meeresfrüchten?
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Weißwein und knusprigem Brot. Pasta mit Meeresfrüchten ist die ideale Wahl für ein elegantes Abendessen im italienischen Stil!
Buon appetito!
