Grüne Pasta mit Zucchini ist das perfekte Gericht für Tage, an denen man Lust auf etwas Leichtes, aber dennoch Sättigendes hat. Es vereint gesunde Zutaten wie Zucchini und grüne Bohnen mit dem zarten Geschmack von Mozzarella und geräuchertem Käse, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Dieses Rezept eignet sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein Abendessen, da es wenig Zeit in der Zubereitung beansprucht. Ein leichtes, aromatisches und farbenfrohes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Zutaten
- 1 kleine Zucchini
- 3 Handvoll grüne Bohnen
- 1 weiße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Pasta (z. B. breite Bandnudeln)
- 1 EL Öl
- 4 Würstchen
- 100 g Mozzarella
- 100 g geräucherter Käse
- Petersilie zum Bestreuen
- Kräuterpfeffer nach Geschmack
- Kräutersalz nach Geschmack
Zubereitung
Wie wird die Pasta und die Bohnen gekocht?
- Pasta: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Pasta al dente kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
- Grüne Bohnen: Die Bohnen waschen, putzen und einige Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen.
Wie werden die Zutaten angebraten?
- Pfanne vorbereiten: Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Würstchen in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken.
- Anbraten: Die Zutaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun und die Würstchen leicht gebräunt sind. Zum Schluss mit Kräuterpfeffer würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
Wann kommen die Zucchini und Bohnen dazu?
- Zucchini hinzufügen: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zu den angebratenen Zutaten in die Pfanne geben. Einige Minuten braten, bis die Zucchini leicht weich, aber noch bissfest ist.
- Bohnen dazugeben: Die gekochten Bohnen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Die Mischung einige Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Wie wird alles kombiniert?
- Pasta hinzufügen: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und mit der Gemüse-Würstchen-Mischung gut vermengen.
- Käse einarbeiten: Zum Schluss den geriebenen Mozzarella und den geräucherten Käse über die Pasta streuen. Die Hitze reduzieren und die Mischung sanft erhitzen, bis der Käse schmilzt und die Pasta schön umhüllt.
Wie wird das Gericht serviert?
- Anrichten: Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dieses Gericht schmeckt am besten heiß, wenn der Käse noch zart schmilzt und Fäden zieht.
Zusätzliche Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack können getrocknete Tomaten oder Chiliflocken hinzugefügt werden, um dem Gericht eine leichte Schärfe zu verleihen.
- Geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Pinienkerne passen hervorragend dazu und sorgen für einen knusprigen Akzent.
- Wer auf Würstchen verzichten möchte, kann eine vegetarische Variante zubereiten und stattdessen mehr Gemüse wie Brokkoli oder Spinat verwenden.
Fazit
Grüne Pasta mit Zucchini ist ein köstliches, einfaches und gesundes Gericht, das sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen ideal ist. Die Kombination aus zarten Gemüsesorten, cremigem Käse und würzigen Aromen überzeugt jedes Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die schnelle und dennoch ausgewogene Gerichte schätzen. Guten Appetit!
