Ein Tortellini-Salat ist eine großartige Möglichkeit, intensive Aromen in einem sättigenden Gericht zu vereinen. Perfekt für Mittag- oder Abendessen sowie für Partys oder Familientreffen. Die Kombination aus Tortellini, saftigen Tomaten, aromatischer Knoblauchsoße, Schinken und Käse ergibt eine einzigartige Komposition, die jeden Gast begeistern wird. Der Salat ist schnell zubereitet, voller Geschmack und lässt sich leicht durch eigene Zutatenvariationen anpassen.
Zutaten
Für den Salat:
- 250 g Tortellini (z. B. mit Käse oder Schinken gefüllt)
- 3 große Tomaten
- 200 g Schinken
- 100 g Käse (z. B. Gouda)
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
Für die Knoblauchsoße:
- 4–5 Knoblauchzehen
- 6 EL Mayonnaise
- Naturjoghurt (nach Geschmack, um die Mayonnaise zu mildern)
- 2 EL Öl
- 1 EL Essig
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Tortellini kochen: Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser. Achte darauf, dass sie nicht überkocht werden – sie sollten al dente sein. Gieße die Tortellini ab und lasse sie abkühlen.
- Gemüse und Zutaten vorbereiten: Während die Tortellini abkühlen, schneide die Tomaten in Würfel und den Schinken in kleine Stücke. Reibe den Käse grob, schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke den Schnittlauch klein. Diese Zutaten verleihen dem Salat Frische und Geschmack.
- Knoblauchsoße zubereiten: Gib Mayonnaise, Öl und Essig in eine Schüssel. Füge Naturjoghurt hinzu – etwa im Verhältnis 1:1 zur Mayonnaise, um die Soße leichter zu machen. Presse die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse in die Soße und würze sie mit Salz und Pfeffer. Die Soße sollte aromatisch sein, mit einer deutlichen Knoblauchnote, aber nicht zu scharf.
- Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel alle Zutaten kombinieren – gekochte und abgekühlte Tortellini, die Tomatenwürfel, den Schinken, den Käse, die Zwiebel und den Schnittlauch. Gieße die Knoblauchsoße darüber und mische den Salat vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Kühlen: Stelle den Salat mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen sich gut verbinden und die Knoblauchsoße ihr volles Aroma entfalten kann.
Servieren:
Der Tortellini-Salat mit Tomaten und Knoblauch schmeckt am besten gut gekühlt. Er eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Aufschnitt. Auch bei Picknicks oder Treffen mit Freunden macht er eine gute Figur.
Zusätzliche Tipps:
- Für intensivere Aromen kannst du ein paar schwarze Olivenscheiben oder frisch geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Der Salat kann mit weiteren Zutaten wie Paprika, Gurken oder Rucola ergänzt werden, um ihm zusätzliche Frische zu verleihen.
- Für eine vegetarische Variante lass den Schinken weg und füge stattdessen mehr Gemüse oder Nüsse hinzu, um dem Gericht zusätzliche Textur und Nährstoffe zu geben.
Fazit
Der Tortellini-Salat mit Tomaten und Knoblauch vereint Einfachheit und intensive Aromen. Dank der Kombination aus Tortellini, saftigen Tomaten und der würzigen Knoblauchsoße ist er ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt. Ein Rezept, das sich sowohl im Alltag als auch bei größeren Treffen mit Familie und Freunden bewährt. Guten Appetit!
