Möchtest du deinem Speiseplan etwas Leichtes, Gesundes und Farbintensives hinzufügen? Ein bunter Couscous-Salat ist die perfekte Wahl! Er ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Wie bereitet man diesen leckeren Salat zu? Hier ist das detaillierte Rezept!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung des bunten Couscous-Salats benötigst du folgende Zutaten:
- Couscous
- 1 TL Kokosöl
- Salatmix
- 1 gebackene rote Rote Bete
- Cherrytomaten
- Ein Stück Blauschimmelkäse
- Eine Handvoll Rosinen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL französischer Senf
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie bereitet man Couscous zu?
1. Wie kocht man Couscous?
Gib den Couscous in eine Schüssel. Koche Wasser im Verhältnis 1:1 zum Couscous, füge einen Teelöffel Kokosöl hinzu und übergieße den Couscous mit dem heißen Wasser. Decke die Schüssel ab und lass den Couscous einige Minuten quellen, bis er das Wasser vollständig aufgenommen hat. Rühre ihn anschließend vorsichtig um, um die Körner voneinander zu trennen.
Wie bereitet man das Gemüse und die weiteren Zutaten vor?
1. Wie backt man die Rote Bete?
Wasche die Rote Bete, wickle sie in Aluminiumfolie und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 40–50 Minuten, bis sie weich ist. Nach dem Backen abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Wie bereitet man die restlichen Zutaten vor?
Halbiere die Cherrytomaten und schneide den Blauschimmelkäse in kleine Stücke. Weiche die Rosinen in warmem Wasser ein, damit sie weicher werden.
Wie bereitet man das Dressing für den Salat zu?
1. Wie macht man ein Dressing?
Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, französischen Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rühre, bis die Zutaten gut verbunden sind und eine glatte Soße entsteht.
Wie kombiniert man die Zutaten für den Salat?
1. Wie verbindet man Couscous mit dem Gemüse?
Verteile den Salatmix auf den Tellern und gib den Couscous darüber. Füge die gewürfelte Rote Bete, die Cherrytomaten, die Stücke Blauschimmelkäse und die Rosinen hinzu. Zum Schluss den Salat mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln.
Wie serviert man den bunten Couscous-Salat?
Serviere den Salat sofort nach der Zubereitung, um die Frische des Gemüses und die Intensität der Aromen zu bewahren. Er eignet sich hervorragend als leichter Lunch oder als Beilage zu Hauptgerichten.
Warum lohnt es sich, den bunten Couscous-Salat zu probieren?
Dieser Salat ist eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Der zarte Couscous, die süßen Rosinen, der cremige Blauschimmelkäse und die gebackene Rote Bete ergeben eine außergewöhnliche Komposition. Dieses Gericht ist voller Vitamine und Mineralstoffe und gleichzeitig schnell und einfach zuzubereiten.
Probiere dieses Rezept aus und genieße jeden Tag einen gesunden, bunten Salat!
