Suchst du nach einer Idee für ein köstliches und sättigendes Gericht, bei dem Gemüse im Mittelpunkt steht? Panierte Auberginen mit Mozzarella sind die perfekte Wahl für alle, die knusprige Panade und geschmolzenen Käse lieben. Schau dir an, wie einfach du dieses Gericht zu Hause zubereiten kannst!
Welche Zutaten werden für panierte Auberginen mit Mozzarella benötigt?
Hier ist die Liste der benötigten Zutaten:
- 1 Aubergine
- 150 g Mozzarella
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Wie bereitet man die Aubergine zum Panieren vor?
- Wasche die Aubergine und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Bestreue die Scheiben mit Salz und lasse sie einige Minuten ziehen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit verlieren.
- Tupfe die Auberginenscheiben anschließend mit einem Küchenpapier trocken.
Wie wird die Aubergine mit Mozzarella gefüllt?
- Schneide die Mozzarella in dünne Scheiben.
- Lege die Mozzarellascheiben auf die Hälfte der Auberginenscheiben und bedecke sie mit den restlichen Auberginenscheiben, sodass kleine „Sandwiches“ entstehen.
Wie paniert man die Aubergine?
- Verquirle das Ei in einer Schüssel.
- Gib das Paniermehl auf einen Teller.
- Tauche jede „Sandwich“-Scheibe zuerst in das Ei und wende sie anschließend im Paniermehl, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Wie brät man die panierten Auberginen?
- Erhitze Öl in einer Pfanne.
- Brate die panierten Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze, bis die Panade goldbraun und knusprig ist und der Mozzarella im Inneren anfängt zu schmelzen. Wende die Scheiben während des Bratens vorsichtig, damit sie nicht anbrennen.
Wie serviert man panierte Auberginen mit Mozzarella?
- Lege die gebratenen Auberginenscheiben nach dem Braten auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Arrangiere sie auf einem Servierteller und bestreue sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und deinen Lieblingskräutern.
- Serviere die Auberginen warm – entweder als eigenständigen Snack oder als Beilage zu einem frischen Salat.
Wird panierter Aubergine mit Mozzarella dein neues Lieblingsrezept für ein schnelles und leckeres Mittagessen? Probier es aus und entdecke, wie schmackhaft es ist!
