Hähnchen Caprese ist ein Rezept, inspiriert von dem berühmten italienischen Salat Caprese, dessen Hauptzutaten Tomaten, Mozzarella und frische Kräuter sind. In dieser Variante wird eine zarte Hähnchenbrust hinzugefügt, die das Gericht sättigender macht, dabei aber leicht und aromatisch bleibt. Diese Kombination aus Einfachheit und intensiven Geschmacksnoten wird selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistern. Hähnchen Caprese ist perfekt für ein Familienessen oder ein elegantes Dinner.
Zutaten
- 1 doppelte Hähnchenbrust
- 4 Scheiben Tomate
- 1/2 Kugel Mozzarella
- 1/4 TL Thymian
- 1/4 TL Oregano
- 1/4 TL Basilikum
- 1/4 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Bunter Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Wie bereitet man das Hähnchen vor?
- Die Hähnchenbrust säubern und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen bunten Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenbrust mit der Mischung einreiben, abdecken und mindestens eine Stunde marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen.
2. Wie brät man das Hähnchen an?
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Jede Seite etwa 4–5 Minuten braten, sodass das Fleisch außen gebräunt, innen aber noch roh ist.
- Das Hähnchen in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen.
3. Wie wird das Hähnchen gebacken?
- Zwei Scheiben frische Tomaten auf jede Hähnchenbrust legen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Hähnchen für ca. 10 Minuten backen, bis die Tomaten leicht geröstet sind und das Fleisch durchgegart ist.
4. Wie wird Mozzarella hinzugefügt?
- Nach 10 Minuten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Mozzarellascheiben darauflegen.
- Weitere 5–6 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Der Mozzarella sollte cremig und dehnbar, aber nicht zu knusprig sein.
Servieren
Hähnchen Caprese sollte direkt nach dem Backen serviert werden. Es passt hervorragend zu einem leichten Salat aus frischen Blättern, Tomaten und Oliven sowie zu knusprigem Baguette mit Basilikum-Pesto. Dieses Gericht vereint die Zartheit des Hähnchens mit den Aromen italienischer Kräuter und cremigem Mozzarella.
Zusätzliche Tipps
- Frische Basilikumblätter kurz vor dem Servieren hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.
- Hähnchen Caprese passt auch gut zu Pasta, Ofenkartoffeln oder Hirse.
- Für ein besonderes Aroma kannst du vor dem Servieren etwas Balsamico-Glasur über das Fleisch träufeln.
Fazit
Hähnchen Caprese ist eine perfekte Kombination aus Einfachheit, Geschmack und italienischer Eleganz. Dank des zarten Hähnchens, der saftigen Tomaten und des geschmolzenen Mozzarellas ist dieses Gericht nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch geschmacklich harmonisch. Ideal für den Alltag oder besondere Anlässe. Guten Appetit!
