Träumst du von einem schnellen und köstlichen Gericht, das jeden Liebhaber italienischer Aromen begeistert? Gnocchi mit Parmaschinken und Parmesan sind ein Gericht, das du ganz einfach zu Hause mit wenigen Zutaten zubereiten kannst. Wie funktioniert das Schritt für Schritt? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du folgende Zutaten hast:
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1–2 Handvoll Weizenmehl
- 1 großes Eigelb
- Olivenöl
- Eine Prise Muskatnuss
- 1 Handvoll geriebenen Parmesan
- 6 Scheiben Parmaschinken
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Wie bereitet man Gnocchi zu?
1. Die Kartoffeln backen
Wasche die Kartoffeln gründlich, beträufle sie mit Olivenöl und steche sie mit einer Gabel ein. Backe sie im Ofen bei 220 °C etwa eine Stunde, bis sie innen weich sind.
2. Kartoffeln schälen und den Teig zubereiten
Schäle die Kartoffeln, solange sie noch warm sind, und presse sie durch eine Kartoffelpresse. Gib die Kartoffelmasse in eine Schüssel, füge das Eigelb, eine Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer und so viel Mehl hinzu, dass ein elastischer Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
Wie formt man Gnocchi?
1. Den Teig formen
Teile den Teig in drei Portionen. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle jede Portion zu einer etwa 2 cm dicken Rolle. Schneide die Rolle in ca. 2 cm lange Stücke. Forme die Gnocchi leicht mit den Händen und drücke sie mit einer Gabel leicht ein, um die typischen Rillen zu erzeugen.
2. Gnocchi ruhen lassen
Lege die geformten Gnocchi auf ein bemehltes Brett, bedecke sie mit einem Küchentuch und lasse sie 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Wie kocht man Gnocchi?
1. Gnocchi kochen
Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 2–3 Minuten). Hebe sie mit einem Schaumlöffel heraus.
Wie bereitet man Parmaschinken und Gnocchi in der Pfanne zu?
1. Den Parmaschinken anbraten
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Schneide den Parmaschinken in kleinere Stücke und brate ihn an, bis er leicht knusprig wird.
2. Gnocchi anbraten
Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit dem Parmaschinken. Würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie, bis sie goldbraun werden.
Wie serviert man Gnocchi?
1. Anrichten und servieren
Verteile die Gnocchi mit Parmaschinken auf Tellern. Bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan und etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Für ein intensiveres Aroma kannst du die Gnocchi leicht mit Olivenöl beträufeln.
Fazit
Gnocchi mit Parmaschinken und Parmesan sind ein Gericht, das dich direkt in eine italienische Trattoria versetzt. Die perfekte Kombination aus zarten Gnocchi, knusprigem Schinken und aromatischem Parmesan macht jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis. Probiere es aus und genieße dieses köstliche italienische Gericht! Buon appetito!
