Möchtest du erfahren, wie man eine köstliche und gesunde Pasta mit Spinat und Linsen zubereitet? Diese Kombination voller Geschmack und Nährstoffe ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Sieh dir an, wie du dieses Gericht Schritt für Schritt zubereitest, indem du Pasta, Linsen und aromatische Gewürze miteinander verbindest.
Welche Zutaten werden benötigt?
- 200 g Penne-Nudeln
- 80 g Linsen
- 70 g frischer Spinat
- 2 Karotten
- 5 Tomaten
- 200 ml Tomatensaft
- 4 getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Feta-Käse
- 1 Knoblauchzehe
- Koriander nach Geschmack
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Chili, Kreuzkümmel
- Frische Petersilie
- Öl zum Braten
Wie kocht man Pasta und Linsen?
1. Pasta kochen
Koche die Penne in gesalzenem Wasser al dente, damit sie die perfekte Konsistenz behält. Gieße das Wasser ab und stelle sie beiseite.
2. Linsen kochen
Koche die Linsen nach den Anweisungen auf der Verpackung. Achte darauf, sie nicht zu verkochen, damit sie ihre Form und Textur behalten.
Wie bereitet man das Gemüse und die Sauce zu?
1. Gemüse vorbereiten
Schneide die Zwiebel und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel, die Karotten in dünne Scheiben. Schäle die frischen Tomaten und schneide sie in grobe Stücke.
2. Gemüse anbraten
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel, die Karotten und den durch eine Presse gedrückten Knoblauch an. Wenn das Gemüse weich wird, füge den Spinat hinzu und brate ihn 2–3 Minuten lang, bis er zusammenfällt.
3. Weitere Zutaten hinzufügen
Gib die frischen Tomaten, die getrockneten Tomaten, die gekochten Linsen und den Tomatensaft in die Pfanne. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Chili, Kreuzkümmel und Koriander. Rühre alles gut um, bis die Zutaten verbunden sind und die Sauce eindickt.
Wie kombiniert man die Pasta mit der Sauce?
1. Pasta mit der Sauce vermengen
Füge die gekochte Pasta zur Sauce hinzu und vermische alles vorsichtig, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
2. Anrichten und Servieren
Verteile die Pasta auf Tellern und bestreue sie mit zerbröckeltem Feta-Käse und gehackter Petersilie.
Wichtige Tipps:
- Um die Tomaten leichter schälen zu können, überbrühe sie mit heißem Wasser.
- Koche die Linsen auf niedriger Hitze, damit sie nicht zerfallen, sondern nur weich werden.
- Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an – für ein intensiveres Aroma kannst du mehr Chili oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Warum sollte man Pasta mit Spinat und Linsen zubereiten?
Pasta mit Spinat und Linsen ist eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten, die Energie liefert und köstlich schmeckt. Dieses vegetarische Gericht ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine leckere, sättigende Mahlzeit!
Guten Appetit!
