Hähnchen-Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert. Die charakteristische cremige Konsistenz, kombiniert mit der Zartheit des Reises und dem aromatischen Geschmack des Hähnchens, macht es zur perfekten Wahl für ein tägliches Mittagessen oder ein besonderes Abendessen mit Familie und Freunden. Die Zubereitung erfordert etwas Aufmerksamkeit, aber das Ergebnis ist die Mühe auf jeden Fall wert.
Zutaten
- 200 g Risottoreis (z. B. Arborio)
- 1 rote Paprika
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 0,5 l Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Thymian nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren (optional)
Zubereitung
1. Zwiebeln anbraten und Reis vorbereiten
Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Erhitze in einem Topf Olivenöl mit 2 EL Butter und brate die Zwiebel darin an, bis sie goldgelb und weich ist. Füge den Thymian hinzu, um dem Gericht eine aromatische Kräuternote zu verleihen. Gib dann den Reis hinzu und rühre, bis jedes Korn mit der Butter und den Zwiebeln überzogen ist.
2. Brühe hinzufügen
Sobald der Reis leicht glasig wird, beginne, die Brühe nach und nach hinzuzufügen. Gieße zunächst 4 EL Brühe in den Topf und rühre den Reis, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Wiederhole diesen Vorgang, indem du die Brühe in kleinen Mengen hinzufügst und regelmäßig rührst. Dieser Prozess dauert etwa 18–20 Minuten, bis der Reis weich, aber noch bissfest (al dente) ist. Das Risotto sollte eine cremige Konsistenz haben und nicht zu trocken sein.
3. Hähnchen und Paprika zubereiten
Während der Reis kocht, schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel und brate es in einer separaten Pfanne goldbraun und gar. Schneide die rote Paprika ebenfalls in kleine Würfel und gib sie zum Hähnchen. Brate sie für ein paar Minuten, bis sie leicht weich, aber noch knackig ist.
4. Zutaten verbinden
Wenn der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gib das gebratene Hähnchen und die Paprika hinzu. Rühre vorsichtig, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren
Serviere das Risotto warm, direkt nach der Zubereitung, wenn es noch cremig und aromatisch ist. Garniere es auf dem Teller mit geriebenem Parmesan, der den Geschmack zusätzlich verfeinert. Hähnchen-Risotto passt hervorragend zu einem leichten Rucolasalat oder knusprigem Brot.
Zusätzliche Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du am Ende einen Schuss Weißwein hinzufügen, um die Aromen des Gerichts hervorzuheben.
- Du kannst das Risotto mit weiteren Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen ergänzen, die dem Gericht mehr Farbe und Textur verleihen.
- Denke daran, das Risotto während des gesamten Kochvorgangs ständig zu rühren, um die charakteristische, cremige Konsistenz zu erreichen.
Fazit
Hähnchen-Risotto begeistert mit seiner cremigen Konsistenz, der Zartheit des Reises und der Intensität von Zutaten wie roter Paprika und Thymian. Es ist das perfekte Gericht für jede Gelegenheit – ob als schnelles, alltägliches Mittagessen oder als besonderes Abendessen. Auch wenn die Zubereitung etwas Aufmerksamkeit erfordert, belohnt das köstliche Ergebnis jede Minute in der Küche. Guten Appetit!
