Fragst du dich, wie man den perfekten Caprese-Salat mit einer kleinen Abwandlung zubereitet? Dieses Rezept für Caprese-Salat mit Avocado, getrockneten Tomaten und Rucola kombiniert den klassischen Geschmack mit modernen Zutaten. Erfahre, wie du dieses einfache, aber beeindruckende Gericht zaubern kannst!
Welche Zutaten braucht man für den Caprese-Salat?
Die Zutaten für den Caprese-Salat sind leicht erhältlich und ergeben zusammen eine köstliche Geschmackskombination. Hier ist die Liste der benötigten Zutaten:
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Packungen Mini-Mozzarella
- 1 reife Avocado
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 Packung Rucola
- Frisches Basilikum zur Dekoration
- 10 g Pinienkerne
- 50 ml Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 50 ml Olivenöl
- Optional: 1 Rinder-Bouillonwürfel und 0,5 l kochendes Wasser
Wie bereitet man den Caprese-Salat Schritt für Schritt zu?
1. Gemüse und Mozzarella vorbereiten:
Halbiere die Kirschtomaten. Schäle die Avocado und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und lasse den Mini-Mozzarella gut abtropfen.
2. Die Salatbasis vorbereiten:
Verteile den Rucola auf einem großen Teller oder in einer Schüssel als Basis für den Salat. Lege darauf die Kirschtomatenhälften, Avocadoscheiben, getrockneten Tomaten und den Mini-Mozzarella.
3. Das Balsamico-Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel vermische Balsamico-Essig, Olivenöl, Senf und Zucker. Rühre die Mischung gut um, bis sie emulgiert. Optional kannst du den Rinder-Bouillonwürfel in kochendem Wasser auflösen, etwas abkühlen lassen und dem Dressing für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
4. Den Salat fertigstellen:
Gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat. Bestreue ihn mit frischen Basilikumblättern und gerösteten Pinienkernen, die für Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack sorgen.
Wie serviert man den Caprese-Salat?
Der Caprese-Salat eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise, Beilage zu Hauptgerichten oder als eigenständige Mahlzeit für ein sommerliches Mittagessen. Serviere ihn mit knusprigem Baguette oder italienischem Ciabatta-Brot, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren.
