Blätterteig-Tartelettes sind eine einfach zuzubereitende und zugleich elegante Vorspeise, die sich für jede Gelegenheit eignet. In diesem Rezept verzichten wir auf Fertiggewürze und verwenden stattdessen frische, natürliche Zutaten, um den Geschmack von Tomaten, Oliven und Käse hervorzuheben. Wie werden sie zubereitet?
Welche Zutaten werden für die Blätterteig-Tartelettes benötigt?
Für die Zubereitung der Tartelettes benötigst du:
- 400 g fertigen Blätterteig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Tomaten (z. B. Strauchtomaten)
- 100 g Parmesan oder einen anderen Hartkäse
- 50 g schwarze Oliven
- Salz, Pfeffer, getrockneten Oregano oder Basilikum nach Geschmack
Diese einfachen Zutaten sorgen für einen großartigen Geschmack, während die Gewürze den Tartelettes ein intensives Aroma verleihen.
Wie wird der Blätterteig vorbereitet?
- Blätterteig ausrollen:
- Den fertigen Blätterteig auf eine Dicke von etwa 3–4 mm ausrollen.
- Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen, die die Basis der Tartelettes bilden.
- Jeden Kreis an den Rändern leicht einschneiden, um einen kleinen Rand zu formen.
- Formen vorbereiten:
- Förmchen für Tartelettes oder ein Muffinblech leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die ausgestochenen Blätterteigkreise in die Förmchen legen, sodass die Ränder leicht überstehen.
Wie wird die Füllung für die Tartelettes zubereitet?
- Tomaten und Oliven vorbereiten:
- Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und die schwarzen Oliven halbieren. Diese Zutaten verleihen den Tartelettes Frische und Geschmack.
- Würzen:
- Jeden Blätterteigkreis mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie getrocknetem Oregano oder Basilikum bestreuen. Die Gewürze verstärken den Geschmack der Zutaten und geben den Tartelettes ein mediterranes Aroma.
Wie werden die Tartelettes belegt und gebacken?
- Belegen der Tartelettes:
- Auf jeden Blätterteigkreis einige Tomatenscheiben und Olivenhälften legen.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen, der den Tartelettes eine knusprige und geschmackvolle Note verleiht.
- Backen:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Tartelettes 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und der Käse schön geschmolzen ist.
Wie werden die Tartelettes serviert?
Die Tartelettes schmecken am besten warm, können aber auch kalt serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für eine Party oder als Beilage zu einem Salat. Für einen frischen Touch können sie mit Basilikum- oder Oreganoblättern dekoriert werden.
Was sind die Geheimnisse perfekter Tartelettes?
Eine knusprige Kruste und gut gewürzte Füllung sind der Schlüssel zu gelungenen Tartelettes. Wichtig ist, dass der Blätterteig richtig ausgerollt und der Ofen ausreichend vorgeheizt ist. Gewürze wie Oregano oder Basilikum betonen den Geschmack der Tomaten und Oliven und verleihen den Tartelettes einen mediterranen Charakter.
Guten Appetit!
