Pizzamuffins sind eine kreative und köstliche Alternative zur klassischen Pizza. Sie eignen sich perfekt als Snack für Treffen, Picknicks oder Familienessen. Diese handlichen Muffins vereinen alle beliebten Zutaten einer Pizza – Käse, Salami, Paprika und aromatische Gewürze. Ihre Zubereitung ist schnell und einfach, und das Ergebnis begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene. Mit Pizzamuffins kannst du den Geschmack von Pizza in einer handlichen und praktischen Form genießen.
Zutaten
- 1,5 Tassen Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Salami
- 1 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 20 g geriebener Hartkäse (z. B. Gouda)
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Öl
- 150 g Naturjoghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL getrocknetes Basilikum
- 1/2 TL Oregano
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten:
- Die Salami, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Den Mozzarella und den Hartkäse grob reiben.
- Den Knoblauch durch eine Presse drücken.
2. Trockene Zutaten mischen:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, getrocknetes Basilikum und Oregano vermengen.
- Diese Gewürze verleihen den Muffins den typischen Pizzageschmack.
3. Feuchte Zutaten mischen:
- In einer separaten Schüssel das Ei, das Öl und den Naturjoghurt glatt verrühren.
- Diese Mischung sorgt dafür, dass die Muffins saftig und zart werden.
4. Alles kombinieren:
- Zu den trockenen Zutaten die vorbereiteten Salamiwürfel, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und den geriebenen Käse hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten einfüllen und alles zu einem gleichmäßigen, relativ dicken Teig vermischen.
5. In die Förmchen füllen:
- Den Teig in Muffinförmchen (Papierförmchen oder Silikonformen) bis zu 3/4 ihrer Höhe füllen.
- Beim Backen gehen die Muffins auf, daher etwas Platz lassen.
6. Backen:
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 20 Minuten backen.
- Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und gut aufgegangen sind. Mit einem Holzstäbchen testen – bleibt es sauber, sind die Muffins durchgebacken.
7. Servieren:
- Nach dem Backen die Muffins kurz abkühlen lassen.
- Am besten warm mit einem Tomaten- oder Knoblauchdip servieren, um die Pizzaaromen zu unterstreichen.
Zusätzliche Tipps
- Variationen: Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du Oliven, Pilze oder Schinken hinzufügen – je nach deinen Lieblingszutaten für Pizza.
- Aufwärmen: Die Muffins können in der Mikrowelle oder im Backofen aufgewärmt werden und schmecken auch nach Stunden oder Tagen noch köstlich.
- Vegetarische Option: Ersetze die Salami durch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Fazit
Pizzamuffins sind eine perfekte Möglichkeit, den Geschmack von Pizza in einer anderen, praktischen Form zu genießen. Sie sind leicht zuzubereiten, und ihr handliches Format macht sie ideal für Partys, Picknicks oder als Lunch im Büro. Außen knusprig, innen weich und aromatisch – diese Muffins werden jeden begeistern, der sie probiert. Ein kreatives und leckeres Rezept, das garantiert ein Hit in deiner Küche wird. Guten Appetit!
