Tortellini gehören zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche und werden für ihre zarte Struktur und die vielfältigen Füllmöglichkeiten geschätzt. Die Kombination dieses klassischen Teigwaren-Gerichts mit einer aromatischen Marinara-Sauce und saftigen Hähnchenstücken schafft ein Gericht, das durch Geschmack und einfache Zubereitung überzeugt. Die reichhaltige Marinara-Sauce mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern harmoniert perfekt mit dem Fleisch und bildet ein ausgewogenes Ganzes. Dieses Rezept eignet sich ideal für ein alltägliches Mittagessen oder besondere Anlässe, bei denen du deine Liebsten mit etwas Besonderem überraschen möchtest.
Zutaten
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Hähnchenbrustfilet (doppelt)
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chili nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln mit Schnittlauch
- 2 EL frische Kräuter (Oregano, Thymian)
- 5 EL Olivenöl für die Marinade
- 3 EL Wasser
- Tortellini (mit Füllung nach Wahl)
- Geriebener Hartkäse zum Bestreuen
Zubereitung
1. Hähnchen marinieren:
Bereite zuerst die Marinade vor. Hacke die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch fein und vermische sie mit Olivenöl, Wasser sowie einer Prise Salz und Pfeffer. Schneide das Hähnchenfilet in kleine Würfel und vermenge es gründlich mit der Marinade. Stelle das Fleisch für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Marinade gut einziehen kann und das Hähnchen intensiven Geschmack erhält.
2. Marinara-Sauce zubereiten:
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und dünste die fein gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch glasig an. Füge die Tomaten aus der Dose hinzu und rühre gut um. Wenn du es schärfer magst, gib etwas gehackte Chilischote hinzu. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer und lasse sie bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Zum Schluss füge frischen Oregano hinzu, um das mediterrane Aroma zu unterstreichen.
3. Hähnchen zubereiten:
Nimm das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und brate es in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun an. Gib das gebratene Hähnchen in die Marinara-Sauce und lasse alles zusammen weitere 20 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden und das Fleisch saftig und aromatisch wird.
4. Tortellini kochen:
Koche die Tortellini gemäß der Packungsanweisung, am besten al dente, damit sie ihre Bissfestigkeit behalten. Gieße die Nudeln ab, aber spüle sie nicht mit Wasser ab, damit sie die Sauce besser aufnehmen können.
5. Zutaten kombinieren:
Vermische die gekochten Tortellini mit der Marinara-Sauce und dem Hähnchen, sodass alle Teigtaschen gleichmäßig mit Sauce bedeckt sind.
Servieren und Dekorieren
Serviere die Tortellini heiß und bestreue sie mit geriebenem Hartkäse. Dekoriere das Gericht mit frischen Thymianblättern, um ihm einen eleganten Abschluss zu verleihen.
Zusätzliche Tipps
- Für intensivere Aromen kannst du der Sauce ein paar Oliven oder Kapern hinzufügen.
- Das Gericht schmeckt hervorragend mit knusprigem Brot, das in die Marinara-Sauce getunkt werden kann.
- Für eine herzhaftere Variante kannst du der Sauce Pilze oder geschnittene Zucchini hinzufügen.
Fazit
Italienische Tortellini mit Marinara-Sauce und Hähnchen vereinen klassische Aromen der italienischen Küche mit zartem Fleisch und einer reichhaltigen, aromatischen Sauce. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen oder ein elegantes Abendessen. Einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack, wird dieses Rezept jeden Pasta-Liebhaber und Freund der mediterranen Küche begeistern. Guten Appetit!
