Marinierter Römersalat ist eine hervorragende Möglichkeit, ein einfaches Gemüse in eine elegante und geschmackvolle Vorspeise oder Beilage zu verwandeln. Die Kombination aus der Frische des Salats und einer säuerlichen Marinade aus Orangensaft, Balsamico-Essig und Honig schafft ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Das Blanchieren des Salats verleiht ihm Zartheit, während die Marinade für Saftigkeit und Aroma sorgt. Diese leichte Vorspeise passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und bringt eine erfrischende Note in jedes Gericht.
Zutaten
Für die Marinade:
- Saft einer Orange
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
Für den Salat:
- 2 Köpfe Römersalat
- Kräuter-Meersalz nach Geschmack
- 1 EL gehackter Dill
Zubereitung
1. Marinade vorbereiten
- Den Orangensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Emulsion entsteht.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise braunen Zucker hinzufügen, um die Säure des Balsamico-Essigs auszugleichen.
2. Salat vorbereiten
- Den Römersalat waschen und die äußeren Blätter entfernen, falls sie weniger knackig sind.
- Die Köpfe längs halbieren.
- Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Salathälften 2–3 Minuten blanchieren. Dadurch wird der Salat weich, behält jedoch seine Struktur.
3. Salat marinieren
- Den blanchierten Salat abgießen und abkühlen lassen. Sobald der Salat Raumtemperatur erreicht hat, die vorbereitete Marinade darüber gießen.
- Die Salathälften in eine Schale legen, abdecken und für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie die Aromen der Marinade aufnehmen können.
Servieren
- Nach der Marinierzeit den Salat aus dem Kühlschrank nehmen.
- Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen, der Frische und einen zarten Kräutergeschmack hinzufügt.
- Marinierter Römersalat kann als eigenständige Vorspeise serviert werden, passt aber auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder warmen Gerichten.
Zusätzliche Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Marinade einen Hauch Dijon-Senf hinzufügen.
- Marinierter Römersalat schmeckt auch hervorragend mit gegrilltem Gemüse und ist eine perfekte Beilage für sommerliche Grillabende.
- Wer es schärfer mag, kann der Marinade frisch gemahlenen Pfeffer oder eine Prise Chili hinzufügen.
Fazit
Marinierter Römersalat ist eine einfache, aber beeindruckende Möglichkeit, eine leichte und gesunde Vorspeise zuzubereiten. Mit seinem zarten Geschmack und den erfrischenden Aromen eignet er sich ideal als Beilage für verschiedenste Gerichte, besonders in der Sommerzeit. Dieses Gericht überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch schnell und unkompliziert zuzubereiten, sodass Sie mit minimalem Aufwand eine gesunde und köstliche Speise genießen können. Guten Appetit!
