Spinat-Ricotta-Cannelloni sind ein köstliches, vegetarisches Gericht, das sowohl Liebhaber der italienischen Küche als auch diejenigen begeistert, die nach einer gesunden und sättigenden Mahlzeit suchen. Die Kombination aus cremigem Ricotta und Spinat, umhüllt von zarten Cannelloni und überbacken in einer aromatischen Sauce, bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Hier ist das detaillierte Rezept, um dieses Gericht Schritt für Schritt zuzubereiten.
Welche Zutaten werden für Spinat-Ricotta-Cannelloni benötigt?
Für die Zubereitung der Cannelloni benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Packung Cannelloni
- 3 Zwiebeln
- 8 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1 Packung tiefgekühlter Spinat
- 1 TL Gewürzmischung für Speisen
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 g Ricotta oder Hüttenkäse
- 3/4 Liter Vollmilch (3,2 %)
- 2 Eier
- 4 EL Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Gewürzmischung für Suppen und Speisen
Wie bereitet man die Füllung für die Cannelloni zu?
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne und brate die gewürfelten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch an, bis die Zwiebeln glasig und weich sind. - Spinat zubereiten:
Gib den tiefgekühlten Spinat zu den Zwiebeln und dünste ihn bei niedriger Hitze, bis er vollständig aufgetaut ist. Würze die Mischung mit der Gewürzmischung und Pfeffer, um ihr einen intensiven Geschmack zu verleihen. - Zutaten vermischen:
Nimm die Pfanne vom Herd und vermische den abgekühlten Spinat mit dem Ricotta. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Füllung entsteht. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
Wie bereitet man die Sauce zu?
- Eine Mehlschwitze herstellen:
Schmelze in einem Topf die Butter und rühre das Mehl ein, bis eine glatte Paste entsteht. - Milch hinzufügen:
Gieße die Milch unter ständigem Rühren langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Lasse die Sauce aufkochen, bis sie eindickt. Würze sie mit der Gewürzmischung für Suppen und Speisen, um den Geschmack zu intensivieren.
Wie füllt man die Cannelloni?
- Füllen der Röhren:
Fülle die Cannelloni-Röhren mit der Spinat-Ricotta-Mischung. Verwende dazu einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel. - Anrichten im Auflaufform:
Lege die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform und bedecke sie großzügig mit der vorbereiteten Sauce.
Wie backt man die Cannelloni?
- Backen:
Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie bei 180 °C etwa 30–40 Minuten, bis die Cannelloni weich sind und eine goldene Farbe annehmen. Entferne die Folie in den letzten 10 Minuten, um eine leichte Kruste zu erzeugen.
Wie serviert man Spinat-Ricotta-Cannelloni?
Serviere die Cannelloni heiß, direkt nach dem Backen. Sie passen hervorragend zu einem leichten Rucola-Salat oder frischen Tomaten, die das Gericht perfekt abrunden.
Warum solltest du Spinat-Ricotta-Cannelloni probieren?
Spinat-Ricotta-Cannelloni sind die ideale Wahl für ein vegetarisches Mittag- oder Abendessen. Sie vereinen gesunde Zutaten, reichhaltige Aromen und eine einfache Zubereitung. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine leckere, hausgemachte Mahlzeit, die jeden begeistern wird! Guten Appetit!
