Bavette mit Hühnerleber und Tomaten kombiniert klassische italienische Pasta mit den intensiven Aromen von Hühnerleber, geräuchertem Speck und frischen Tomaten. Eine reichhaltige Soße auf Basis von Weißwein und Tomatenmark macht dieses Gericht zu einem geschmacklichen Highlight. Wie du dieses außergewöhnliche Gericht in wenigen Schritten zubereitest, erfährst du hier!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du folgende Zutaten bereithältst:
- 1 Packung Bavette
- 500 g Hühnerleber
- 100 g geräucherter Speck
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Weißwein
- 3 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Oregano
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Hühnerleber und den Speck zu?
Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts ist das Anbraten der Hühnerleber und des Specks. So funktioniert es:
- Speck anbraten
Schneide den Speck in kleine Stücke und brate ihn in einer heißen Pfanne, bis er knusprig ist. Nimm ihn aus der Pfanne und lege ihn zur Seite. - Hühnerleber anbraten
In derselben Pfanne die fein gehackte weiße Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Füge die geputzte und in Stücke geschnittene Hühnerleber hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Wie bereitet man die Tomatensoße zu?
Eine Tomatensoße mit Weißwein passt perfekt zur Hühnerleber. So gelingt sie:
- Tomatenmark und Wein hinzufügen
Gib 2 Teelöffel Tomatenmark zur Hühnerleber und rühre alles gut um. Gieße den Weißwein dazu und lasse die Mischung bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln, bis der Alkohol verdampft und die Soße eingedickt ist. - Tomaten hinzufügen
Schneide die Tomaten in Würfel und gib sie zur Soße. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano.
Wie kocht man Bavette?
Während die Soße köchelt, kannst du die Bavette zubereiten:
- Pasta kochen
Koche die Bavette in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente (normalerweise 8–10 Minuten, siehe Packungsanweisung). - Abtropfen lassen
Gieße die Pasta ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Soße, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Wie verbindet man alle Zutaten?
- Alles vermischen
Rühre die gekochte Pasta in die Tomatensoße mit der Hühnerleber ein, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. - Anrichten
Lege die Pasta auf Teller und bestreue sie mit dem knusprigen Speck und geriebenem Parmesan.
Wie serviert man Bavette mit Hühnerleber und Tomaten?
Serviere das Gericht sofort nach der Zubereitung. Garniere es mit frischem Oregano und etwas zusätzlichem Parmesan. Dazu passt ein Glas Weißwein, das die Aromen perfekt ergänzt.
Warum lohnt es sich, Bavette mit Hühnerleber und Tomaten auszuprobieren?
Dieses Gericht kombiniert die intensiven Aromen von Hühnerleber mit der Leichtigkeit von frischen Tomaten und der eleganten Textur der Bavette. Es ist nicht nur originell, sondern auch nährstoffreich und liefert wichtige Proteine und Vitamine. Perfekt für ein elegantes Mittag- oder Abendessen.
Bist du bereit, dieses schmackhafte Gericht auszuprobieren? Guten Appetit! 🍝
