Pizza mit Bärlauch ist eine originelle Variation der klassischen Pizza. Die Zugabe dieses aromatischen Krauts verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack, während frische Zutaten wie Champignons und Zwiebeln das Ganze perfekt abrunden. Wie lässt sich diese köstliche Pizza zu Hause zubereiten? Hier ist ein detailliertes Rezept!
Welche Zutaten werden für die Pizza mit Bärlauch benötigt?
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 10 g frische Hefe
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- ½ TL Himalaya-Salz
- 1 EL Öl von getrockneten Tomaten
- 2 EL getrockneter Bärlauch
Für den Belag:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 200 g Champignons
- 3–4 EL milder Ketchup
- 1 TL Oregano
- 100 g gekochter Speck
- 4 Mozzarella-Sticks
Wie bereitet man den Teig für die Pizza zu?
- Hefe vorbereiten:
Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und einige Minuten stehen lassen, bis sie anfängt zu schäumen. - Teig herstellen:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Öl von getrockneten Tomaten und den Hefemix hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den getrockneten Bärlauch einarbeiten und gut vermischen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man den Belag vor?
- Zwiebeln und Champignons:
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Öl goldbraun anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Speck:
Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne knusprig braten.
Wie setzt man die Pizza zusammen?
- Den aufgegangenen Teig zu einem dünnen Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Teig mit Ketchup bestreichen und gleichmäßig mit den gebratenen Champignons, Zwiebeln und Speck belegen.
- Die Mozzarella-Sticks auf der Pizza verteilen und mit Oregano bestreuen.
Wie backt man die Pizza?
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 12–15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun wird.
Zusammenfassung
Pizza mit Bärlauch ist eine gelungene Kombination aus klassischer Pizza und intensivem Kräutergeschmack. Der Bärlauch verleiht ihr eine besondere Note, während Zutaten wie Speck, Champignons und Mozzarella das Gericht perfekt abrunden. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine außergewöhnliche Pizza mit unverwechselbarem Aroma! Guten Appetit!
