Brötchen im italienischen Stil sind ein köstlicher Snack, der fluffigen Hefeteig mit den reichhaltigen Aromen Italiens vereint – Pesto, getrocknete Tomaten, Oliven und Mozzarella. Sie eignen sich perfekt für ein Mittagessen, ein Picknick oder ein Abendessen im Kreise von Familie und Freunden. Ihre aromatische Füllung macht sie unwiderstehlich. Wie bereitet man diese Brötchen zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für den Hefeteig:
- 1/4 Würfel frische Hefe
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Tassen Weizenmehl
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
- 1 Glas Basilikum-Pesto
- 8 getrocknete Tomaten in Kräutern
- 1 Kugel Mozzarella
- 4–6 schwarze Oliven
- 100 g geräucherter Speck
Wie bereitet man den Hefeteig zu?
Der leichte und luftige Hefeteig ist die Basis der Brötchen. So wird er Schritt für Schritt zubereitet:
Schritt 1: Vorteig vorbereiten
Zerkrümeln Sie die Hefe in eine Schale, streuen Sie Zucker darüber und gießen Sie lauwarme Milch dazu. Rühren Sie alles um und lassen Sie den Vorteig etwa 15 Minuten ruhen, bis die Hefe Blasen wirft.
Schritt 2: Teig kneten
Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, geben Sie die Eier, das Öl, Salz und den vorbereiteten Vorteig hinzu. Verkneten Sie alles zu einem glatten, elastischen Teig. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man die Füllung vor?
Die aromatische Füllung verleiht den Brötchen im italienischen Stil ihren unverwechselbaren Geschmack. Hier die Zubereitung:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Schneiden Sie den Mozzarella, die getrockneten Tomaten und den Speck in kleine Würfel. Zerteilen Sie die Oliven in kleinere Stücke.
Schritt 2: Füllung auftragen
Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Fladen (ca. 0,5–1 cm dick) aus. Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit Pesto und verteilen Sie die vorbereiteten Zutaten: Speck, Tomaten, Oliven und Mozzarella.
Wie formt und backt man die Brötchen?
Sobald die Füllung vorbereitet ist, geht es ans Formen und Backen:
Schritt 1: Brötchen formen
Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie diese in etwa 2 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit der Füllung nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Schritt 2: Brötchen backen
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.
Wie serviert man Brötchen im italienischen Stil?
Am besten schmecken die Brötchen warm, wenn der Käse noch geschmolzen ist und das Pesto seinen vollen Duft entfaltet.
Serviervorschlag: Arrangieren Sie die Brötchen auf einem Teller und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Basilikum. Sie schmecken hervorragend pur oder mit einem leichten Salat.
Warum sollte man Brötchen im italienischen Stil zubereiten?
Brötchen im italienischen Stil verbinden den traditionellen Hefeteig mit intensiven, mediterranen Aromen. Sie eignen sich hervorragend als Snack, für ein Treffen mit Freunden oder zum Mitnehmen. Das Zusammenspiel von aromatischem Pesto, getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis, dem man nicht widerstehen kann! Buon appetito!
