Tubini mit Pesto alla Genovese, Räucherforelle und Kirschtomaten vereinen frische Aromen zu einem perfekten Gericht für Liebhaber der italienischen Küche. Die zarten Nudeln, das aromatische Pesto, die Räucherforelle und die süßen Kirschtomaten bilden eine harmonische Geschmackskombination. Wie du dieses Gericht in wenigen Schritten zubereitest, erfährst du hier!
Welche Zutaten werden benötigt?
Stelle sicher, dass du folgende Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst:
- Für die Nudeln:
- 150 g Tubini (Mini-Röhrennudeln)
- 125 g Räucherforelle
- Einige Kirschtomaten
- Für das Pesto:
- 1 Topf frisches Basilikum
- 1–2 Knoblauchzehen
- 40 g Pinienkerne
- 40 g Parmesan
- Ca. 1/2 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Pesto alla Genovese zu?
Das Pesto ist das Herzstück dieses Gerichts. Hier ist die einfache und schnelle Zubereitung:
- Pinienkerne rösten
Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. - Zutaten mixen
Gib Basilikumblätter, Knoblauch und die gerösteten Pinienkerne in einen Mixer. Füge die Hälfte des Olivenöls hinzu und püriere alles kurz. - Parmesan und Olivenöl hinzufügen
Füge den geriebenen Parmesan hinzu und gieße nach und nach das restliche Olivenöl ein, während du weitermixst, bis das Pesto eine glatte Konsistenz hat. Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
Wie kocht man Tubini?
Perfekt gekochte Pasta ist die Grundlage eines jeden italienischen Gerichts:
- Tubini al dente kochen
Koche die Tubini in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung (meist 8–10 Minuten), bis sie al dente sind. - Abgießen und Wasser aufbewahren
Gieße die Nudeln ab und bewahre etwas Kochwasser auf, um das Pesto bei Bedarf zu verdünnen.
Wie bereitet man die Beilagen vor?
Die Räucherforelle und die Kirschtomaten ergänzen das Pesto perfekt:
- Räucherforelle vorbereiten
Zerlege die Räucherforelle in kleinere Stücke. Du kannst sie leicht im Ofen erwärmen, damit sie lauwarm serviert werden kann. - Kirschtomaten schneiden
Halbiere die Kirschtomaten, damit sie sich leichter unter die Nudeln mischen lassen.
Wie kombiniert man alle Zutaten?
Hier kommen die verschiedenen Komponenten zusammen:
- Nudeln mit Pesto vermengen
Mische die heißen Tubini mit dem vorbereiteten Pesto, sodass die Sauce die Nudeln gleichmäßig bedeckt. - Anrichten
Richte die Nudeln auf Tellern an und garniere sie mit den Stücken der Räucherforelle und den halbierten Kirschtomaten. - Dekoration
Dekoriere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.
Warum lohnt es sich, Tubini mit Pesto alla Genovese, Räucherforelle und Kirschtomaten auszuprobieren?
Dieses Gericht kombiniert die intensiven Aromen des Pestos mit der Zartheit der Räucherforelle und der Frische der Kirschtomaten. Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles, aber raffiniertes Essen, das sowohl Fans der italienischen Küche als auch gesundheitsbewusste Genießer begeistert.
Bist du bereit, dieses köstliche Gericht auszuprobieren? Guten Appetit! 🍝
