Ein vegetarisches Letscho ist ein Gericht, das sowohl Liebhaber der gesunden Küche als auch Fans aromatischer Speisen begeistert. Dieses farbenfrohe Gemüsegericht eignet sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen. Letscho überzeugt durch seine reichhaltigen Aromen und ist mit wenigen Zutaten einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept für ein köstliches vegetarisches Letscho!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für das Letscho benötigst du:
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 gelbe Zucchini
- 3 Tomaten (ca. 300 g)
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Knoblauchzehe
- 2–3 EL milder Ketchup
- 2 EL Öl
- 0,5 Chilischote
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack (optional)
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten:
- Zwiebel: In Würfel schneiden.
- Paprika: In Streifen schneiden.
- Zucchini und Tomaten: In größere Stücke schneiden.
- Bohnen: In kleinere Stücke teilen.
2. Letscho Schritt für Schritt zubereiten:
- Zwiebeln anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. - Paprika und Bohnen hinzufügen:
Die Paprikastreifen und Bohnen zu den Zwiebeln geben. Einige Minuten anbraten, bis die Paprika leicht weich wird. - Zucchini und Tomaten hinzufügen:
Die Zucchinistücke und Tomaten in die Pfanne geben. Alles für weitere Minuten braten, bis das Gemüse anfängt, Flüssigkeit abzugeben und eine Soße entsteht.
3. Letscho würzen:
- Knoblauch und Chili:
Den Knoblauch durch eine Presse drücken und zusammen mit der fein gehackten Chilischote hinzufügen. - Ketchup und Gewürze:
Den Ketchup einrühren und das Letscho mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf einer Prise Zucker abschmecken. - Köcheln lassen:
Das Letscho auf kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen verbunden haben.
Wie wird Letscho serviert?
- Serviervorschläge:
Letscho schmeckt warm am besten. Es kann pur serviert werden oder mit Beilagen wie Brot, Reis oder Hirse kombiniert werden. - Frische Kräuter:
Garniere das Letscho mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für zusätzliche Frische und ein ansprechendes Aussehen.
Warum lohnt es sich, Letscho zu probieren?
Vegetarisches Letscho ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Gesundheitsbewusste anspricht. Dank aromatischer Gewürze und frischem Gemüse bekommt das Letscho einen intensiven, sommerlichen Charakter. Es ist die perfekte Wahl für eine schnelle Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Probier dieses Rezept aus und genieße ein gesundes, farbenfrohes Gericht! Guten Appetit!
