Schwarze Pasta mit Garnelen ist ein Gericht mit intensivem Geschmack und eleganter Optik, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Die mit Sepia gefärbte Pasta bildet einen perfekten Kontrast zu saftigen, buttrigen Garnelen und schafft eine exquisite, köstliche Komposition. So bereitest du dieses Gericht Schritt für Schritt zu:
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle notwendigen Zutaten bereithältst:
Für die Garnelen:
- 500 g gefrorene Garnelen
- 8 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 3 EL Rapsöl
- 3 EL Butter (82 % Fett)
- 3 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Prisen Salz
Für die Pasta:
- 500 g mit Sepia gefärbte Pasta (schwarze Pasta)
- 1 EL Salz
Wie werden die Garnelen zubereitet?
Die Garnelen sind der Schlüssel zu diesem Gericht. So brätst du sie, damit sie saftig und geschmackvoll werden:
- Vorbereitung
Tauen die Garnelen auf und tupfe sie gründlich trocken. Würze sie mit Salz und Pfeffer. - Knoblauch und Butter anbraten
Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne und füge die Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa eine Minute an, bis sie ihren aromatischen Duft entfalten. - Garnelen anbraten
Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht angebraten sind. - Petersilie hinzufügen
Zum Schluss füge die gehackte Petersilie hinzu und vermenge alles gut.
Wie wird die schwarze Pasta zubereitet?
Die mit Sepia gefärbte Pasta hat einen intensiven, leicht maritimen Geschmack, der hervorragend zu den Garnelen passt. So bereitest du sie zu:
- Wasser aufkochen
Bring in einem großen Topf Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen. - Pasta kochen
Gib die schwarze Pasta ins kochende Wasser und koche sie nach Packungsanweisung (meist 8–10 Minuten), bis sie al dente ist. - Abgießen
Gieße die Pasta ab, behalte jedoch etwas Kochwasser zurück, um die Konsistenz später anzupassen.
Wie werden alle Zutaten kombiniert?
Sobald die Garnelen und die Pasta fertig sind, kannst du das Gericht zusammenstellen:
- Zutaten vermengen
Vermische die gekochte Pasta mit den Garnelen in der Pfanne. Rühre vorsichtig um, damit sich die Zutaten gut verbinden. - Konsistenz anpassen
Falls die Pasta zu trocken ist, gib etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. - Abschmecken
Würze das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Wie wird schwarze Pasta mit Garnelen serviert?
Schwarze Pasta mit Garnelen sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden, solange sie noch warm ist. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie und einem Spritzer Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren. Serviere es optional mit Zitronenscheiben, um eine frische Note hinzuzufügen.
Warum solltest du schwarze Pasta mit Garnelen ausprobieren?
Dieses Gericht beeindruckt nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seinen Geschmack. Die zarten Garnelen in einer Knoblauch-Butter-Sauce harmonieren perfekt mit dem intensiven Geschmack der schwarzen Pasta. Es ist ein Gericht voller Aromen, ideal für ein romantisches Abendessen oder ein elegantes Mittagessen.
Bereit, dieses besondere Rezept auszuprobieren? Guten Appetit! 🍝🦐
