Spaghetti mit Meeresfrüchten ist ein Klassiker der mediterranen Küche, der durch seine Einfachheit und zugleich reichen Geschmack besticht. Frische Meeresfrüchte kombiniert mit Pasta und einer aromatischen Tomatensauce ergeben ein besonderes Gericht, das sowohl für ein elegantes Abendessen als auch für ein schnelles Mittagessen perfekt geeignet ist. Wie bereitet man dieses köstliche Spaghetti-Gericht zu? Hier ist das vollständige Rezept!
Welche Zutaten werden benötigt?
Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass Sie alle benötigten Zutaten griffbereit haben:
- 150 g Spaghetti
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml stückige Tomaten (aus der Dose)
- 500 g Meeresfrüchtemischung (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 4 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- 0,5 Bund frische Petersilie
Zubereitung
1. Wie kocht man die Pasta al dente?
- Spaghetti kochen:
Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Achten Sie darauf, dass die Pasta bissfest bleibt, da sie mit der Sauce weitergezogen wird. Gießen Sie sie ab, aber bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Sauce später zu binden.
2. Wie bereitet man die Tomatensauce zu?
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel glasig. Fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet. - Tomaten hinzufügen:
Geben Sie die stückigen Tomaten aus der Dose hinzu und lassen Sie die Sauce etwa 7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Würzen Sie die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer. - Mit Spaghetti vermengen:
Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Sauce und rühren Sie vorsichtig um, damit die Pasta die Aromen der Sauce aufnimmt.
3. Wie bereitet man die Meeresfrüchte zu?
- Meeresfrüchte anbraten:
Erhitzen Sie die restlichen 2 EL Olivenöl in einer zweiten Pfanne. Geben Sie die Meeresfrüchte hinein und braten Sie sie bei hoher Hitze etwa 4 Minuten lang unter gelegentlichem Schwenken der Pfanne. - Flüssigkeit reduzieren:
Entfernen Sie den Deckel und braten Sie die Meeresfrüchte weitere 3 Minuten, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft. - Petersilie hinzufügen:
Zum Schluss die fein gehackte Petersilie unter die Meeresfrüchte mischen und kurz durchschwenken.
4. Wie serviert man Spaghetti mit Meeresfrüchten?
- Alles vereinen:
Vermengen Sie die Meeresfrüchte mit den Spaghetti und der Tomatensauce. Rühren Sie vorsichtig, damit sich die Aromen gut verbinden. - Anrichten:
Servieren Sie die Spaghetti sofort auf vorgewärmten Tellern. Optional können Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan oder ein paar Basilikumblättern garnieren.
Warum lohnt es sich, Spaghetti mit Meeresfrüchten auszuprobieren?
Spaghetti mit Meeresfrüchten ist ein ideales Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche. Die Zartheit der Meeresfrüchte, die aromatische Tomatensauce und die bissfeste Pasta ergeben eine harmonische Geschmackskomposition. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass und lässt sich in kurzer Zeit zubereiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack des Meeres auf Ihrem Teller! Guten Appetit!
