Eine fit Panna Cotta mit Buttermilch ist die leichtere Variante des klassischen italienischen Desserts. Durch die Verwendung von Buttermilch anstelle von Sahne wird der Nachtisch erfrischender und kalorienärmer, was ihn zur perfekten Wahl für warme Tage macht. Dieses Rezept ist reich an frischen Früchten wie Mango, Erdbeeren und Heidelbeeren – es schmeckt nicht nur köstlich, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung der fit Panna Cotta mit Buttermilch benötigst du:
Grundmasse:
- 250 ml Buttermilch
- 250 g frische Erdbeeren
- 3 TL Gelatine
- 4 EL Erythrit
Toppings:
- 1 Mango
- 4 frische Erdbeeren
- 2 EL Heidelbeeren
Wie bereitet man die fit Panna Cotta zu?
Schritt 1: Zubereitung der Panna-Cotta-Basis
- Gelatine vorbereiten
Gelatine mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. - Erdbeer-Mus herstellen
Die Erdbeeren pürieren, bis ein glattes Mus entsteht, und in einen kleinen Topf geben. - Buttermilch und Süße hinzufügen
Erythrit und Buttermilch zum Erdbeermus geben und die Mischung sanft erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. - Gelatine auflösen
Die gequollene Gelatine in der heißen Mischung vollständig auflösen und gut verrühren.
Schritt 2: Abkühlen und Festwerden
- Die fertige Panna-Cotta-Mischung in Dessertgläser oder Förmchen füllen.
- Abkühlen lassen und anschließend für mehrere Stunden (mindestens 3 Stunden) in den Kühlschrank stellen, bis die Panna Cotta fest ist.
Wie bereitet man die Fruchttoppings vor?
Schritt 3: Mango-Mus herstellen
- Eine reife Mango schälen und das Fruchtfleisch pürieren, bis ein glattes Mus entsteht. Alternativ kannst du auch fertiges Mangopüree verwenden.
- Nach dem Festwerden der Panna Cotta das Mangopüree als Topping auf die Desserts geben.
Schritt 4: Garnieren und Servieren
- Die Panna Cotta mit frischen Erdbeeren, Heidelbeeren und nach Wunsch mit Minz- oder Thymianblättern dekorieren.
- Sofort servieren und genießen!
Warum lohnt es sich, die fit Panna Cotta mit Buttermilch auszuprobieren?
Die fit Panna Cotta mit Buttermilch ist eine leichte und erfrischende Dessertidee, perfekt für den Sommer. Dank der Verwendung von Buttermilch und Erythrit ist sie eine gesündere Alternative zu klassischen Nachspeisen und bietet dennoch vollen Geschmack. Der Zusatz von frischen Früchten wie Mango, Erdbeeren und Heidelbeeren macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern auch nährstoffreich. Dieses Dessert eignet sich hervorragend als leichte Zwischenmahlzeit oder eleganter Nachtisch für besondere Anlässe.
Bereit, dieses leckere Rezept auszuprobieren? Guten Appetit! 🍓🥭
