Die Pepperonata-Sauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das sich hervorragend als Beilage zu Pasta, Fleisch oder Brot eignet. Sie kombiniert den intensiven Geschmack von Paprika, Tomaten und Oliven mit dem Aroma von Knoblauch und Champignons. Dieses Gericht harmoniert perfekt mit Wein und Olivenöl und schafft eine außergewöhnlich aromatische und reichhaltige Komposition. Entdecken Sie, wie Sie diese geschmacksintensive Sauce Schritt für Schritt zubereiten!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung der Pepperonata-Sauce benötigen Sie:
- Zutaten:
- 8 Knoblauchzehen mit Oliven
- 100 g grüne Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 100 ml Weißwein
- 200 g Pelati-Tomaten
- 3 Paprika (am besten in verschiedenen Farben)
- Salz nach Geschmack
- Gemahlene Chiliflocken nach Geschmack
Wie bereitet man die Pepperonata-Sauce mit Knoblauch und Oliven zu?
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein.
- Schneiden Sie die Champignons in dünne Scheiben.
- Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Streifen.
- Lassen Sie die Oliven ganz oder halbieren Sie sie je nach Vorliebe.
Schritt 2: Gemüse anbraten
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die gehackte Zwiebel sowie die Knoblauchzehen mit den Oliven hinzu.
- Braten Sie alles ein paar Minuten an, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind.
- Geben Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.
Schritt 3: Paprika und Wein hinzufügen
- Geben Sie die geschnittenen Paprikastreifen in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie weicher werden.
- Gießen Sie den Weißwein dazu und kochen Sie die Mischung, bis der Alkohol verdampft und die Sauce leicht reduziert ist.
Schritt 4: Tomatensauce zubereiten
- Fügen Sie die Pelati-Tomaten zu dem Gemüse hinzu und mischen Sie alles gut.
- Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und einen intensiven Geschmack entwickelt.
- Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz und gemahlenen Chiliflocken.
Wie serviert man die Pepperonata-Sauce mit Knoblauch und Oliven?
Welche Beilagen passen am besten?
Die Pepperonata-Sauce passt hervorragend zu Pasta, Getreidegerichten oder als Beilage zu gebratenem Fleisch. Sie können sie auch mit knusprigem Brot servieren, das die aromatische Sauce perfekt aufsaugt. Dieses vielseitige Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht.
Warum sollte man die Pepperonata-Sauce mit Knoblauch und Oliven probieren?
Die Pepperonata-Sauce ist ein Gericht voller italienischem Charakter – reich an Aromen, die uns direkt in die mediterrane Küche entführen. Sie ist die perfekte Wahl für ein schnelles, aber dennoch elegantes Mittag- oder Abendessen. Die einfache Zubereitung und der intensive Geschmack machen diese Sauce zu einem Highlight für jeden Liebhaber der italienischen Küche.
Haben Sie Lust auf eine aromatische Sauce voller Paprika und Knoblauch? Probieren Sie das Rezept für Pepperonata-Sauce mit Knoblauch und Oliven aus und genießen Sie den Geschmack Italiens in Ihrer eigenen Küche!
