Suchen Sie ein Rezept, das Tradition und außergewöhnlichen Geschmack verbindet? Hühnerkutteln mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten sind eine ausgezeichnete Wahl für ein aromatisches und sättigendes Gericht. Die Kombination aus zarten Kutteln, intensiven Steinpilzen und süß-säuerlichen getrockneten Tomaten ergibt eine harmonische Geschmacksnote – perfekt für kältere Tage. Wie bereitet man dieses Gericht Schritt für Schritt zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden für Hühnerkutteln mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten benötigt?
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben:
- 200 g Hühnerkutteln
- 100 g Steinpilze (frisch oder getrocknet, zuvor eingeweicht)
- 2 getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 100 ml Sahne (mind. 30 %)
- 2 EL getrocknetes Suppengemüse
- 1 EL Butter
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Hühnerkutteln mit Steinpilzen zu?
Die Zubereitung von Kutteln erfordert einige Schritte, aber das Endergebnis wird jeden Feinschmecker begeistern.
Schritt 1: Kutteln vorbereiten
Die Hühnerkutteln gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 20–30 Minuten garen. Danach abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2: Steinpilze und getrocknete Tomaten vorbereiten
Getrocknete Steinpilze etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weich werden. Frische Pilze einfach säubern und in kleinere Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
Schritt 3: Zwiebeln und Pilze anbraten
In einer erhitzten Pfanne mit Öl die Zwiebeln glasig anbraten. Dann die Steinpilze hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind und ihr Aroma entfalten.
Schritt 4: Kutteln und Gewürze hinzufügen
Die Kutteln zu den angebratenen Zwiebeln und Pilzen geben. Das getrocknete Suppengemüse und die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen. Alles vorsichtig umrühren und noch einige Minuten anbraten.
Schritt 5: Sahnesoße zubereiten
Butter und Sahne in die Pfanne geben und gut vermengen, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Köcheln lassen
Das Gericht bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Soße eine seidige Konsistenz erhält.
Wie serviert man Hühnerkutteln mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten?
Wenn das Gericht fertig ist, können Sie es ansprechend servieren:
- Servieren: Die Hühnerkutteln in tiefe Teller oder Schalen geben. Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, die Frische und Farbe hinzufügen.
- Beilage: Servieren Sie das Gericht mit einer Scheibe knusprigem Brot, das perfekt zu der cremigen Soße passt.
Warum lohnt es sich, Hühnerkutteln mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten zuzubereiten?
Hühnerkutteln mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten kombinieren Tradition mit einem modernen Twist. Zartes Fleisch, kräftige Pilze und aromatische Tomaten ergeben eine harmonische Geschmackskomposition, die ideal für ein sättigendes Mittagessen ist. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, klassische Kutteln neu zu entdecken und sie mit raffinierten Zutaten aufzuwerten. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich, wie lecker Kutteln sein können! Guten Appetit!
