Linsensalat ist eine gesunde und sättigende Option für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen. Dieses Gericht vereint die Knackigkeit von frischem Gemüse, zarte Linsen und aromatische Kräuter zu einer perfekten Geschmackskomposition. Wie bereitet man diesen farbenfrohen Salat in ein paar einfachen Schritten zu? Lies weiter unten!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit der Zubereitung des Salats beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast:
- 2 Schalotten
- 250 g Linsen
- 2 Tomaten
- 1 Karotte
- Saft von 1 Zitrone
- 6 Teelöffel Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Minze
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Ein paar Blätter Römersalat
- Ganze Kümmelsamen – nach Geschmack
- Ganze Koriandersamen – nach Geschmack
- Meersalz – nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Wie kocht man die Linsen?
Der erste Schritt ist das Kochen der Linsen, die die Grundlage für diesen Salat bilden. Wie gelingt das perfekt?
- Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und füge die Linsen hinzu.
- Lasse die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerkocht sind.
- Gieße die Linsen nach dem Kochen ab und lasse sie abkühlen.
Wie bereitet man das Gemüse für den Salat vor?
Während die Linsen abkühlen, kannst du das Gemüse vorbereiten. Wie schneidest und kombinierst du es, damit der Salat besonders schmackhaft wird?
- Schneide die Schalotten, Karotte und Tomaten in kleine Würfel.
- Hacke den Schnittlauch und die Minze fein – diese Kräuter verleihen dem Salat Frische und ein intensives Aroma.
Wie bereitet man das Dressing für den Salat zu?
Ein einfaches, aber aromatisches Dressing verleiht dem Salat eine besondere Note. Wie wird es zubereitet?
- Vermische in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit Olivenöl.
- Würze das Dressing mit Kümmel, Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie verbindet man alle Zutaten?
Der letzte Schritt besteht darin, die Zutaten zu einem schmackhaften Salat zu kombinieren. Wie geht das?
- Vermenge in einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit dem geschnittenen Gemüse und den Kräutern.
- Gib das vorbereitete Dressing darüber und mische alles gut durch.
- Lege die Römersalatblätter auf einen Teller und richte den Linsensalat darauf an.
Warum sollte man Linsensalat probieren?
Linsensalat ist ein gesundes und nährstoffreiches Gericht, das pflanzliches Eiweiß sowie viele Vitamine und Mineralstoffe aus dem Gemüse liefert. Dank der frischen Kräuter wie Minze und Schnittlauch sowie dem Zitronendressing hat der Salat einen erfrischenden und leichten Geschmack. Eine großartige Wahl für alle, die gesunde und sättigende Mahlzeiten suchen.
