Grüne Penne mit grünen Bohnen, Oliven und Mandeln ist die perfekte Wahl für eine leichte, gesunde und geschmackvolle Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Bohnen, salzigen Oliven, knusprigen Mandeln und aromatischen getrockneten Tomaten ergibt eine einzigartige Komposition, die Liebhaber der mediterranen Küche begeistern wird. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses Gericht zubereiten können!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von grünen Penne mit grünen Bohnen, Oliven und Mandeln benötigen Sie:
- Penne-Nudeln (200 g)
- Grüne Bohnen (300 g)
- Grüne Oliven (½ Glas)
- Butter (2 Esslöffel)
- Meersalz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Mandelblättchen (4 Esslöffel)
- Cocktailtomaten (8 Stück)
- Kapern (1 Esslöffel)
- Geriebener Parmesan (4 Esslöffel)
- Olivenöl (½ Glas)
- Getrocknete Tomaten mit Knoblauch (2 Esslöffel)
- Frisches Basilikum (4 Zweige)
Wie bereitet man die grünen Penne mit Bohnen zu?
Schritt 1: Kochen der Nudeln und Bohnen
Die Penne gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Gleichzeitig die grünen Bohnen 5–7 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch knackig sind. Nach dem Kochen die Nudeln und Bohnen abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie nicht aneinander kleben.
Schritt 2: Vorbereiten der Oliven und Mandeln
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind, und beiseitelegen. Die grünen Oliven halbieren und die Kapern vorbereiten, die dem Gericht eine würzige Note verleihen.
Schritt 3: Anbraten der getrockneten Tomaten und des Knoblauchs
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die getrockneten Tomaten mit Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, um das Aroma freizusetzen. Anschließend die Bohnen und Oliven hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie kombiniert man die Zutaten und serviert das Gericht?
Schritt 4: Vermischen der Nudeln mit dem Gemüse
Die gekochten Penne in die Pfanne mit Bohnen und Oliven geben. Alles gründlich vermengen, damit die Nudeln die Aromen der Soße aufnehmen. Zum Schluss die halbierten Cocktailtomaten und die gerösteten Mandeln hinzufügen.
Schritt 5: Garnieren und Servieren
Das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Die Penne am besten sofort servieren, solange sie noch warm und aromatisch sind.
Warum sollte man grüne Penne mit grünen Bohnen, Oliven und Mandeln probieren?
Grüne Penne mit grünen Bohnen, Oliven und Mandeln sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kombination aus knusprigen Mandeln, salzigen Oliven, zarten Bohnen und aromatischen Tomaten ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Fans der pflanzlichen Küche als auch alle, die nach neuen Inspirationen suchen, begeistern wird. Schnell und einfach zuzubereiten, eignet sich dieses Gericht perfekt für ein Mittag- oder Abendessen.
