Fragst du dich, wie du gesunde und geschmackvolle Zutaten in einem Gericht vereinen kannst? Spaghetti mit Petersilienpesto ist die perfekte Wahl für eine schnelle und aromatische Mahlzeit. Das Pesto auf Basis von Petersilie und Basilikum, ergänzt durch geröstete Sonnenblumenkerne, ist eine köstliche Alternative zum klassischen Pesto. Dieses Gericht sieht nicht nur appetitlich aus, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Wie bereitest du diese leckeren Spaghetti zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten braucht man für Spaghetti mit Petersilienpesto?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle benötigten Zutaten griffbereit hast. Hier ist, was du für dieses Gericht brauchst:
Für das Pesto:
- 1 Bund frische Petersilie
- 4 Esslöffel frisches Basilikum
- 50 g geschälte Sonnenblumenkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan
- 120 ml Olivenöl
- Meersalz nach Geschmack
Zusätzlich:
- 300 g Spaghetti
Wie bereitet man Petersilienpesto zu?
Das Herzstück dieses Gerichts ist das selbstgemachte Pesto, das die Frische von Kräutern mit der Knusprigkeit gerösteter Sonnenblumenkerne vereint. So gelingt es dir:
- Sonnenblumenkerne rösten: Röste die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne, bis sie leicht goldbraun sind und ihr Aroma entfalten. Lass sie anschließend abkühlen.
- Zutaten mixen: Gib die Petersilien- und Basilikumblätter, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan und die gerösteten Sonnenblumenkerne in ein hohes Gefäß. Mixe die Zutaten und füge nach und nach Olivenöl hinzu, bis ein glattes, cremiges Pesto entsteht.
- Pesto abschmecken: Würze das Pesto mit Meersalz nach Geschmack. Wenn es zu dick ist, kannst du etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
Wie kocht man die Spaghetti und kombiniert sie mit dem Pesto?
Spaghetti mit Pesto vereint die zarte Konsistenz der Pasta mit dem reichen Geschmack der Kräuter. So gelingt die Zubereitung:
- Spaghetti kochen: Koche die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser nach der Anleitung auf der Verpackung. Die Pasta sollte al dente sein, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.
- Pasta mit Pesto vermengen: Gieße die Spaghetti ab und bewahre 3-4 Esslöffel Kochwasser auf. Gib die heiße Pasta in eine Schüssel, füge das vorbereitete Pesto hinzu und vermenge alles gründlich. Gib dabei etwas vom Kochwasser hinzu, damit sich das Pesto besser mit der Pasta verbindet.
Wie serviert man Spaghetti mit Petersilienpesto?
Das Servieren ist der letzte Schritt, um das Gericht optisch und geschmacklich hervorzuheben. So machst du es am besten:
- Anrichten: Verteile die Spaghetti auf Teller und garniere sie mit zusätzlichen Parmesanflocken und ein paar gerösteten Sonnenblumenkernen für den knusprigen Akzent. Dekoriere das Gericht mit frischen Petersilien- oder Basilikumblättern.
Warum lohnt es sich, Spaghetti mit Petersilienpesto zuzubereiten?
Spaghetti mit Petersilienpesto ist ein wunderbares Gericht, das gesunde Zutaten mit einfacher Zubereitung vereint. Frische Petersilie, aromatisches Basilikum und knusprige Sonnenblumenkerne ergeben eine harmonische Komposition, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistert. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Mahlzeit!
