Der Valentinstag ist eine besondere Gelegenheit, Zeit mit einer geliebten Person zu verbringen und die Liebe in romantischer Atmosphäre zu feiern. Was könnte besser sein als ein gemeinsames Abendessen, das nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreut? Valentinstags-Pasta mit Pesto ist die perfekte Wahl für diesen Tag. Dieses Gericht ist einfach, aber äußerst beeindruckend – die Kombination aus grünem Rucola- oder Basilikum-Pesto und rotem Pesto schafft einen wunderschönen Kontrast auf dem Teller, der an die Farben der Liebe erinnert. Die zarten Aromen der frischen Zutaten machen das Abendessen nicht nur romantisch, sondern auch gesund und leicht.
Zutaten
- 2 Tassen Fusilli-Nudeln
- 1 Esslöffel grünes Pesto (aus Rucola oder Basilikum)
- 1 Esslöffel rotes Pesto
- 1 Tomate
- Basilikumblätter zur Dekoration
Zubereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Beginnen Sie mit dem Kochen der Fusilli in leicht gesalzenem Wasser. Wichtig ist, die Nudeln al dente zu kochen – also bissfest –, was ihnen die ideale Konsistenz verleiht und sie perfekt mit dem Pesto harmonieren lässt. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen, aber nicht abspülen, damit sie mehr Geschmack behalten und das Pesto besser aufnehmen können.
Schritt 2: Nudeln teilen und mit Pesto vermischen
Teilen Sie die gekochten Nudeln in zwei Portionen. Mischen Sie die eine Hälfte mit einem Esslöffel grünem Pesto und die andere Hälfte mit rotem Pesto. Rühren Sie jede Portion gründlich um, damit die Nudeln gleichmäßig mit der aromatischen Soße bedeckt sind. Grünes Pesto aus Rucola oder Basilikum verleiht dem Gericht Leichtigkeit, während rotes Pesto, oft auf Basis von getrockneten Tomaten, eine zarte Süße und Tiefe hinzufügt.
Schritt 3: Anrichten auf den Tellern
Legen Sie auf zwei Tellern eine Basis aus grünem Pesto-Nudeln und formen Sie eine gleichmäßige Schicht. Verwenden Sie dann eine herzförmige Form, um die roten Pesto-Nudeln obenauf zu platzieren. Die Form gibt dem Gericht einen romantischen Touch und sorgt für ein visuelles Highlight in Form eines roten Herzens auf dem Teller.
Schritt 4: Dekoration
Dekorieren Sie die Pasta mit Tomatenstückchen, die in kleine Dreiecke geschnitten sind, und frischen Basilikumblättern. Die Farben Rot und Grün sehen nicht nur wunderschön aus, sondern ergänzen sich auch geschmacklich hervorragend und bilden eine harmonische Komposition.
Servieren
Valentinstags-Pasta mit Pesto schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung, wenn die Nudeln noch warm und die Pesto-Aromen intensiv sind. Dazu passt ein Glas Wein und ein frischer Rucola-Salat mit Kirschtomaten hervorragend. Dieses Gericht ist die ideale Wahl für ein leichtes Abendessen zu zweit, das nicht nur die Sinne erfreut, sondern auch gemeinsame Momente am Tisch bereichert.
Zusätzliche Tipps
- Wenn Sie keine herzförmige Form haben, können Sie mit einem Messer Herzen aus den Nudeln formen oder einfach ein Muster auf dem Teller arrangieren.
- Pesto können Sie selbst zubereiten oder ein fertiges verwenden – wichtig ist, dass es frisch und aromatisch ist.
- Für ein herzhafteres Gericht können Sie gegrilltes Hähnchen hinzufügen oder die Pasta mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Fazit
Valentinstags-Pasta mit Pesto ist ein ideales Gericht für ein romantisches Abendessen. Es erfordert keine komplizierte Zubereitung, überzeugt jedoch mit seinem Geschmack und seiner Optik. Die zwei Pesto-Varianten, kombiniert mit Pasta, ergeben ein einzigartiges Geschmacksduo, während die Herzdekoration den Valentinstagscharakter des Gerichts unterstreicht. Dieses Gericht wird jeden begeistern, der Einfachheit mit Eleganz schätzt. Guten Appetit!
