Tomatensuppe ist ein Klassiker, der immer gut schmeckt. Aber was, wenn man ihr Bohnen und Nudeln hinzufügt? Das Ergebnis ist eine sättigende, geschmackvolle Variante der Suppe, die sich perfekt für kühlere Tage eignet. Diese Suppe kombiniert die Milde der Tomaten, die Sättigungseigenschaften von Bohnen und Nudeln sowie aromatische Kräuter. Wie bereitet man diese köstliche Mahlzeit Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten benötigt man für die Tomatensuppe mit Bohnen und Nudeln?
- Zwiebeln: 3-4 Stück
- Knoblauch: 4-5 Zehen
- Gehackte Tomaten (aus der Dose): 2 Dosen
- Getrockneter Oregano: 1 EL
- Getrocknetes Basilikum: 1 EL
- Olivenöl: 3 EL
- Staudensellerie: 4 Stangen
- Hühnerbrühe: 2 Liter
- Rote Bohnen (aus der Dose): 2 Dosen
- Farfalle-Nudeln: 100 g
- Parmesan (gerieben): 100 g
- Frisches Basilikum (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Tomatensuppe mit Bohnen und Nudeln Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Die Basis für die Suppe zubereiten
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf in Olivenöl glasig dünsten. Sobald die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, die in Stücke geschnittenen Stangen Staudensellerie hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und sein Aroma entfaltet.
Schritt 2: Tomaten und Gewürze hinzufügen
Zu den gedünsteten Zwiebeln und dem Sellerie die gehackten Tomaten aus der Dose geben. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung auf niedriger Hitze ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 3: Brühe und Bohnen hinzufügen
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Anschließend die roten Bohnen (abgetropft und abgespült) hinzufügen. Die Suppe weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Schritt 4: Nudeln zubereiten
In einem separaten Topf die Farfalle-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Nudeln abgießen und vorsichtig zur Suppe geben, dabei gut umrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
Schritt 5: Die Suppe servieren
Die Tomatensuppe in Schalen anrichten und jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren. Als Beilage eignen sich knusprige Croûtons oder frisches Brot hervorragend.
Zusammenfassung
Tomatensuppe mit Bohnen und Nudeln ist die perfekte Wahl für ein sättigendes Mittagessen. Sie ist aromatisch, gesund und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Tomaten, Bohnen und Farfalle-Nudeln macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern liefert auch alle wichtigen Nährstoffe. Guten Appetit!
