Das Möhrenfilet ist eine wunderbare Wahl für alle Liebhaber von zartem Geflügel in Kombination mit einer aromatischen Gemüsefüllung. In diesem Rezept werden Hähnchenfilets mit saftigen Möhren, Lauch und zartem Mozzarella gefüllt, was das Gericht geschmackvoll, leicht und gesund macht. Es ist das ideale Mittagessen für die ganze Familie, das schnell zubereitet ist und sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und geschmolzenem Käse schafft eine Harmonie, der man schwer widerstehen kann.

Zutaten

• 3 einzelne Hähnchenfilets
• 2 Möhren
• 120 g Mozzarella
• frisch gemahlener bunter Pfeffer
• frisch gemahlenes Meersalz
• 1/2 Lauchstange (zusätzlicher Lauch zur Dekoration)
• 1 EL Butter
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Vorbereitung der Filets:

1. Wasche die Hähnchenfilets gründlich und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
2. Klopfe sie vorsichtig flach, damit das Fleisch gleichmäßig dünn wird.
3. Würze die Filets auf beiden Seiten mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz.
4. Brate die Filets in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun, bis sie gar sind. Stelle die gebratenen Filets beiseite.

2. Zubereitung der Möhren-Lauch-Füllung:

1. Schäle die Möhren und reibe sie grob.
2. Wasche den Lauch, reinige ihn und schneide ihn in dünne Scheiben.
3. Schmelze die Butter in einer Pfanne und gib die geriebenen Möhren hinzu.
4. Brate die Möhren kurz an, füge etwas Wasser hinzu, decke die Pfanne ab und dünste sie 2–3 Minuten, bis sie leicht weich sind.
5. Gib den geschnittenen Lauch hinzu und brate weiter, bis das Gemüse weich ist und sich gut vermischt hat.
6. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

3. Füllen der Filets:

1. Verteile etwa 2 Esslöffel der Möhren-Lauch-Füllung gleichmäßig auf jedem Filet.
2. Achte darauf, dass die Füllung gut verteilt ist, damit sich die Aromen optimal verbinden.

4. Hinzufügen von Mozzarella:

1. Reibe den Mozzarella grob und bestreue die Filets großzügig mit dem Käse.
2. Der Käse sollte die Füllung gleichmäßig bedecken, damit er beim Backen schön schmilzt und dem Gericht eine cremige Konsistenz verleiht.

5. Überbacken:

1. Lege die gefüllten und mit Käse bestreuten Filets in eine Auflaufform.
2. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

6. Servieren:

1. Dekoriere die gebackenen Möhrenfilets mit fein geschnittenem Lauch und Petersilie.
2. Serviere das Gericht warm mit Beilagen wie Ofenkartoffeln, Reis oder einem leichten Salat.
3. Die frischen Gemüse und der Käse bilden einen wunderbaren Kontrast zum zarten Fleisch, was dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit macht.

Zusätzliche Tipps:

• Du kannst die Füllung mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini bereichern, um den Geschmack und die Farbe zu variieren.
• Für ein intensiveres Aroma bestreue die Filets vor dem Überbacken mit geriebenem Parmesan oder einem anderen Hartkäse.
• Kombiniere die Filets mit cremigen Soßen auf Joghurt- oder Sahnebasis, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen.

Fazit
Das Möhrenfilet ist die perfekte Kombination aus zartem Geflügel, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse. Dieses Gericht ist sättigend und gleichzeitig leicht, was es zu einer großartigen Wahl für ein tägliches Mittagessen oder ein elegantes Abendessen macht. Dank der einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung kannst du deine Liebsten mit einem köstlichen, aromatischen Gericht überraschen. Guten Appetit!