Nudeln mit Wurst und Tomaten sind die perfekte Wahl, wenn Sie eine Idee für ein schnelles und nahrhaftes Mittagessen suchen. Dieses Gericht vereint Einfachheit mit kräftigen Aromen und ist daher ideal für den Alltag. Würzige Wurst, aromatische Tomaten und provenzalische Kräuter bilden eine köstliche Soße, die wunderbar zu Bandnudeln passt. Es erfordert nur wenige Zutaten und keine komplizierten Kochtechniken, schmeckt aber dennoch hervorragend und begeistert die ganze Familie. Perfekt für ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder ein herzhaftes Abendessen nach einem langen Tag.
Zutaten
Für die Nudeln:
- 400 g Bandnudeln
Für die Soße:
- 400 g Krakauer Wurst
- 300 g Dosenwurst
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Öl
- 500 g frische Tomaten
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 2–3 EL gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL provenzalische Kräuter
- Suppengewürz (nach Geschmack)
- Zucker (nach Geschmack)
Zubereitung
1. Wurst und Lauch anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Schneiden Sie den Lauch in dünne Scheiben und die Krakauer Wurst in Stücke. Braten Sie den Lauch zusammen mit den durch eine Presse gedrückten Knoblauchzehen an, bis der Lauch weich und glasig ist. Geben Sie die geschnittene Wurst hinzu und braten Sie sie einige Minuten, bis sie leicht gebräunt und knusprig wird.
2. Tomaten vorbereiten
Übergießen Sie die frischen Tomaten mit kochendem Wasser, ziehen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie die Tomaten zur Wurst in die Pfanne. Lassen Sie die Tomaten unter Hitze zerfallen, sodass eine Soßenbasis entsteht. Schneiden Sie die Dosenwurst in kleine Stücke und geben Sie sie ebenfalls in die Pfanne. Würzen Sie die Mischung mit provenzalischen Kräutern und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, bis die Tomaten weich sind und ihren Saft abgegeben haben.
3. Ketchup und Tomatenmark hinzufügen
Wenn die Tomaten zu einer Soße zerfallen sind, fügen Sie 2 EL Ketchup und 1 EL Tomatenmark hinzu. Diese Zutaten verstärken den Geschmack der Soße und machen sie intensiver. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer, Suppengewürz und einer Prise Zucker ab, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
4. Nudeln kochen
Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen, salzen Sie es und kochen Sie die Bandnudeln al dente. Die Nudeln sollten leicht bissfest bleiben, damit sie perfekt zur dicken Soße passen. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie kurz abtropfen.
5. Servieren
Verteilen Sie die Nudeln auf Tellern und geben Sie die Soße aus Wurst und Tomaten darüber. Bestreuen Sie das Gericht mit gehacktem Schnittlauch, um Frische und Farbe hinzuzufügen. Das Gericht schmeckt am besten, wenn es direkt nach der Zubereitung heiß serviert wird.
Serviervorschläge
Nudeln mit Wurst und Tomaten benötigen keine aufwendigen Beilagen. Sie können sie alleine servieren oder mit einer Scheibe frischem Brot oder einem leichten Rucola-Salat kombinieren. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl für ein schnelles und sättigendes Mittagessen, das jedem schmeckt.
Fazit
Nudeln mit Wurst und Tomaten kombinieren einfache Zutaten mit kräftigem Geschmack. Es ist die ideale Option für alle, die ein schnelles und sättigendes Gericht zubereiten möchten, ohne dabei auf Aromen zu verzichten. Saftige Wurststücke, aromatische Tomaten und zarte Nudeln bilden eine harmonische Einheit, die Sie unbedingt in Ihrer Küche ausprobieren sollten. Guten Appetit!
