Muscheln mit Pesto und Hähnchen sind ein geschmacksintensives Gericht, das die Zartheit des Hähnchens, das aromatische Pesto und eine cremige Soße vereint. Es ist eine hervorragende Idee für ein elegantes Mittag- oder Abendessen, das Ihre Gäste sicherlich begeistern wird. Wie bereitet man dieses exquisite Gericht Schritt für Schritt zu? Lesen Sie weiter!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten für das Pesto, die Füllung der Muscheln und die Soße haben:
Pesto:
- 1 Bund Basilikum
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Prise Pfeffer
- 0,5 Teelöffel Salz
- 3 Knoblauchzehen
- 80 ml Rapsöl
- 3 Esslöffel Walnüsse
Weitere Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust
- 250 g Muschelnudeln
- 1 Chilischote
- 1 Kugel Mozzarella
Soße:
- 1 Esslöffel Weizenmehl
- 330 ml Milch (3,2 % Fett)
- 1 Esslöffel geklärte Butter
- 80 ml Pesto
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie wird das Pesto zubereitet?
Der erste Schritt in diesem Rezept ist die Zubereitung eines hausgemachten Pestos, das den Muscheln einen einzigartigen Geschmack verleiht. Wie geht das?
- Geben Sie Basilikumblätter, Walnüsse, geriebenen Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer.
- Fügen Sie das Rapsöl nach und nach hinzu und mixen Sie die Zutaten zu einer glatten Paste.
Wie bereitet man das Hähnchen zu und füllt die Muscheln?
Im nächsten Schritt wird die Füllung mit Hähnchen zubereitet und die Muscheln werden gefüllt. Wie macht man das Schritt für Schritt?
- Die Hähnchenbrust durch einen Fleischwolf drehen und mit 2/3 des vorbereiteten Pestos mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Muschelnudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen und nach dem Abkühlen mit der Hähnchen-Pesto-Füllung füllen.
Wie wird die cremige Soße für die Muscheln zubereitet?
Die Soße ist ein entscheidendes Element, das alle Aromen miteinander verbindet. Wie bereitet man eine zarte, cremige Soße zu?
- Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren anbraten, damit das Mehl nicht braun wird.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und nach und nach kalte Milch einrühren, dabei ständig rühren.
- Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die Soße aufkochen lassen und zum Schluss das restliche Pesto hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie werden die Muscheln mit Hähnchen und Pesto überbacken?
Zum Schluss werden alle Bestandteile kombiniert und die Muscheln im Ofen überbacken. Wie geht das?
- Die vorbereitete Soße in eine Auflaufform geben und die gefüllten Muscheln darauf legen.
- Mit gehackter Chilischote bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen.
- 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Muscheln mit gehacktem Mozzarella bestreuen, um eine goldene, zarte Käsekruste zu erhalten.
Warum sollte man Muscheln mit Pesto und Hähnchen probieren?
Muscheln mit Pesto und Hähnchen sind ein besonderes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Das cremige Pesto, kombiniert mit zartem Hähnchen und knusprigem Mozzarella, schafft eine harmonische Geschmackskomposition. Ideal für besondere Anlässe, aber auch perfekt für ein Familienessen.
Sind Sie bereit, dieses exquisite Gericht auszuprobieren? Guten Appetit!
