Pizza Capricciosa gehört zu den beliebtesten klassischen italienischen Pizzen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Sie ist einfach, aber voller Geschmack dank saftiger Tomaten, Schinken, Mozzarella und Champignons. Möchtest du sie zu Hause ausprobieren? Schau dir an, wie du diese köstliche Pizza Schritt für Schritt zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Backen beginnst, stelle sicher, dass du alle benötigten Zutaten hast:
Zutaten für den Teig:
- Weizenmehl Typ 500: 500 g
- Zucker: 1 Teelöffel
- Milch: 2 Esslöffel
- Olivenöl: 1 Esslöffel
- Wasser: 200 ml
- Trockenhefe: 4 g
- Meersalz: 1 Teelöffel
- Mehl zum Ausrollen
Zutaten für die Soße:
- Passierte Tomaten: 250 ml
- Knoblauch: 2 Zehen
- Olivenöl: 1 Teelöffel
- Zucker: 2 Teelöffel
- Gewürzmischung für Pasta und italienische Gerichte: 2 Teelöffel
Belag:
- Mozzarella: 75 g
- Zwiebel: 1/3 Stück
- Schinken: 2 Scheiben
- Champignons: 50 g
- Oregano: 1 Teelöffel
- Tomatensoße: 50 ml
Wie macht man den Pizzateig?
Ist es schwierig, Pizzateig zu Hause zuzubereiten? Gar nicht! So gelingt dir der perfekte Teig:
- Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Milch in einer Schüssel vermengen.
- Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und die Zutaten gut mischen.
- Den Teig ca. 3–4 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Anschließend 15–20 Minuten ruhen lassen, damit er aufgeht.
Wie macht man die Soße?
Die Soße ist das Herzstück jeder Pizza. Diese Tomatensoße lässt deine Capricciosa wie aus einer echten italienischen Pizzeria schmecken:
- Passierte Tomaten mit durchgepresstem Knoblauch, Olivenöl, Zucker und der Gewürzmischung vermengen.
- Mit Gewürzen abschmecken und die Soße beiseitestellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Wie bereitet man den Belag vor?
- Zwiebel, Champignons und Schinken in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Champignons mit Salz und Pfeffer bestreuen, damit sie vor dem Backen Wasser ziehen. Optional kannst du sie leicht anbraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wie setzt man die Pizza Capricciosa zusammen?
Wenn der Teig aufgegangen ist, geht es ans Zusammensetzen der Pizza:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, damit er nicht klebt.
- Den ausgerollten Teig auf ein Backblech legen und mit der vorbereiteten Tomatensoße bestreichen.
- Mozzarella darüber streuen, dann Schinken, Champignons und Zwiebeln darauf verteilen.
- Mit Oregano und optional frischen Kräutern wie Thymian bestreuen.
Wie wird die Pizza gebacken?
Das Backen ist der entscheidende Moment, der über die Knusprigkeit und den Geschmack des Teigs entscheidet:
- Den Ofen auf maximale Temperatur (ca. 250–300 °C) mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Pizza auf der unteren Schiene des Ofens ca. 7–10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen ist.
Wie serviert man Pizza Capricciosa?
Die Pizza heiß servieren, am besten direkt nach dem Backen. Du kannst sie mit etwas Olivenöl beträufeln, um die Aromen zu unterstreichen.
Fazit
Pizza Capricciosa ist ein Klassiker der italienischen Küche, den du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Ein dünner, knuspriger Boden, aromatische Tomatensoße und dein Lieblingsbelag machen diese Pizza zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Probiere dieses Rezept aus und entdecke, wie leicht es ist, eine leckere Pizza zu zaubern, die die ganze Familie begeistern wird!
