Träumst du von einer Pizza voller außergewöhnlicher Aromen? Die Pizza mit Pfifferlingen, Gorgonzola und Walnüssen überrascht mit ihrer einzigartigen Kombination von Zutaten. Der intensive Gorgonzola, knackige Walnüsse und zarte Pfifferlinge schaffen eine unvergleichliche Geschmackskomposition. Erfahre Schritt für Schritt, wie du diese köstliche Pizza in deiner heimischen Küche zubereiten kannst!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass du alle notwendigen Zutaten bereit hast.
Zutaten für den Teig:
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 155 ml warmes Wasser
- 5 g Meersalz
- 1 Teelöffel Honig
- 5 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Mehl zum Ausrollen des Teigs
Zutaten für die Gorgonzola-Weiße-Sauce:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 200 ml Sahne (30 %)
- 40 g Parmesan
- 70 g Gorgonzola
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Belag für die Pizza:
- 50 g Mozzarella
- 10–12 Pfifferlinge
- 1/2 rote Zwiebel
- 30 g Gorgonzola
- 20 g Walnüsse
- 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
- Olivenöl
- 1 Handvoll Rucola
Wie bereitet man den Pizzateig zu?
Ist selbstgemachter Pizzateig schwierig zuzubereiten? Absolut nicht! Hier erfährst du, wie du einen perfekten Teig machst:
- Löse den Honig in 2 Esslöffeln warmem Wasser auf und füge die Trockenhefe hinzu. Rühre um und lasse die Mischung 5 Minuten ruhen.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl mit Salz, füge Olivenöl, Wasser und die Hefemischung hinzu. Knete den Teig etwa 3–4 Minuten.
- Gib die getrockneten italienischen Kräuter hinzu und knete weitere 2 Minuten.
- Decke den Teig mit einem Tuch ab und lasse ihn 20 Minuten ruhen. Knete ihn anschließend erneut und lasse ihn weitere 20 Minuten gehen.
Wie bereitet man die Gorgonzola-Weiße-Sauce zu?
Eine cremige, intensive Gorgonzola-Sauce ist der Schlüssel zu diesem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. So bereitest du sie zu:
- Erhitze Butter und Olivenöl in einem kleinen Topf. Brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Gib die Sahne hinzu und lasse sie einkochen, bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist.
- Füge den Parmesan, Gorgonzola, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Rühre, bis die Käsesorten vollständig geschmolzen sind und die Sauce glatt ist.
Wie belegt man die Pizza mit Pfifferlingen, Gorgonzola und Walnüssen?
Mit fertigem Teig und Sauce kannst du die Pizza zusammenstellen. Hier erfährst du, wie:
- Rolle den Teig zu einem dünnen Fladen aus und bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl, damit er nicht klebt.
- Lege den Teig auf ein Backblech und bestreiche ihn mit der weißen Gorgonzola-Sauce.
- Belege die Pizza mit Mozzarella, Pfifferlingen, roter Zwiebel, Gorgonzola und Walnüssen.
- Backe die Pizza in einem auf 300 °C vorgeheizten Ofen etwa 3–4 Minuten, bis der Boden goldbraun und der Belag schön gebräunt ist.
Wie serviert man die Pizza?
Bestreue die fertige Pizza mit Zitronenpfeffer, garniere sie mit einer Handvoll Rucola und träufle etwas Olivenöl darüber. Serviere sie sofort, um das volle Aroma zu genießen!
Zusammenfassung
Die Pizza mit Pfifferlingen, Gorgonzola und Walnüssen ist eine hervorragende Wahl für ein Mittagessen, das nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit originellen Zutatenkombinationen beeindruckt. Der intensive Geschmack des Gorgonzolas und die knackigen Walnüsse kombiniert mit zarten Pfifferlingen machen diese Pizza zu einem echten Highlight in deiner Küche. Probier dieses Rezept aus und genieße ein köstliches, hausgemachtes Mittagessen!
