Die rustikale Tortilla ist ein klassisches Gericht der spanischen Küche, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig sättigend und voller Geschmack überzeugt. Sie eignet sich perfekt als Mittag- oder Abendessen sowie als Snack, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Welche Zutaten werden benötigt und wie bereitet man diese Köstlichkeit Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden für die rustikale Tortilla benötigt?
- Eier: 8 Stück
- Kartoffeln: 0,5 Kilogramm
- Zwiebel: 1 Stück
- Paprikapulver (süß): 1 TL
- Olivenöl: 0,25 Tasse
- Knoblauchgewürz: 4 Miniwürfel
Wie bereitet man die rustikale Tortilla Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben. Brate sie portionsweise in heißem Olivenöl an, bis sie leicht weich sind. Schäle und schneide die Zwiebel in dünne Ringe und brate sie ebenfalls im Olivenöl, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Lasse das überschüssige Öl von den Kartoffeln und Zwiebeln abtropfen und stelle sie zum Abkühlen beiseite.
Schritt 2: Eiermasse zubereiten
Verquirle die Eier in einer Schüssel. Füge die Miniwürfel Knoblauchgewürz sowie 1 TL süßes Paprikapulver hinzu. Mische die verquirlten Eier mit den abgekühlten Kartoffeln und Zwiebeln. Lasse die Mischung einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 3: Tortilla braten
Erhitze etwa 0,25 Tassen Olivenöl in einer Pfanne und gieße die Eier-Kartoffel-Masse hinein. Brate die Tortilla bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang, bis der Boden gut gestockt ist. Wende die Tortilla vorsichtig, indem du sie auf einen Teller gleiten lässt und dann zurück in die Pfanne gibst. Brate sie weitere 10 Minuten, bis sie von beiden Seiten goldbraun ist. Achte darauf, die Tortilla beim Wenden nicht zu beschädigen.
Schritt 4: Tortilla servieren
Gib die fertige Tortilla auf einen Teller und schneide sie in dreieckige Stücke. Die Tortilla schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend, sodass sie direkt serviert oder als späterer Snack gekühlt werden kann.
Fazit
Die rustikale Tortilla, auch bekannt als Tortilla Española, lässt sich auf sehr einfache Weise zubereiten. Durch die Kartoffeln und Zwiebeln wird das Gericht sättigend, und das Paprikapulver sowie das Knoblauchgewürz verleihen ihm einen tiefen, aromatischen Geschmack. Ob als Mittagessen, Abendessen oder Snack – die rustikale Tortilla ist ein vielseitiges Gericht, das garantiert jedem schmeckt.
