Suchst du eine Idee für ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet? Der Kartoffel-Lauch-Auflauf ist eine ideale Wahl – die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Lauch und aromatischem Thymian ergibt ein geschmackvolles Gericht. Dieses klassische, hausgemachte Rezept stillt nicht nur den Hunger, sondern bringt auch eine gemütliche Atmosphäre in die Küche. Erfahre, wie du diesen Auflauf ganz einfach zubereiten kannst!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für den Kartoffel-Lauch-Auflauf brauchst du:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Lauchstange
- 3 EL Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Würfel Geflügel-Gemüse-Brühe
- 1 EL Olivenöl
- ¼ Tasse trockener Weißwein
Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du ein aromatisches und schmackhaftes Gericht, das jeden am Tisch begeistern wird.
Wie bereitet man den Kartoffel-Lauch-Auflauf zu?
Schritt 1: Kartoffeln und Lauch vorbereiten
Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben – je dünner, desto schneller garen sie. Schneide auch den Lauch in Ringe und achte darauf, ihn gründlich zu waschen, da sich oft Sand zwischen den Blättern versteckt.
Schritt 2: Schichten des Auflaufs
Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden einer Auflaufform. Verteile darauf die Lauchringe und bestreue sie mit Thymian – diese Schicht verleiht dem Auflauf sein intensives Aroma. Bedecke den Lauch mit den restlichen Kartoffelscheiben und bestreue sie erneut mit Thymian. Beträufle den Auflauf mit Olivenöl, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
Schritt 3: Sauce für den Auflauf zubereiten
Erhitze in einem kleinen Topf ¼ Tasse Wasser mit dem Weißwein, gib den gehackten Knoblauch und den Brühewürfel hinzu. Lass die Mischung köcheln, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Gieße die aromatische Sauce gleichmäßig über den Auflauf.
Schritt 4: Auflauf backen
Decke die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie ab und stelle sie in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen. Backe den Auflauf etwa 30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Entferne anschließend die Abdeckung, erhöhe die Temperatur auf 220 °C und backe den Auflauf weitere 10–15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Wie serviert man den Kartoffel-Lauch-Auflauf?
Welche Beilagen passen dazu?
Der Kartoffel-Lauch-Auflauf ist allein schon sättigend, passt aber hervorragend zu einer leichten Rucola-Tomaten-Salat oder zu einem Joghurt-Dressing. Du kannst ihn als Hauptgericht oder als Beilage zu gebratenem Fleisch servieren.
Warum sollte man den Kartoffel-Lauch-Auflauf probieren?
Dieses Gericht kombiniert Einfachheit mit raffiniertem Geschmack. Die Kartoffeln werden zart, der Lauch sorgt für eine würzige Note, und der Thymian verleiht dem Auflauf ein intensives Aroma. Durch die Zugabe von Weißwein erhält das Gericht eine feine, tiefe Geschmacksnote. Perfekt für ein alltägliches Mittagessen oder besondere Anlässe.
Hast du Lust auf ein aromatisches und sättigendes Gericht? Probier den Kartoffel-Lauch-Auflauf aus und entdecke, wie einfache Zutaten etwas wirklich Besonderes ergeben können!
