Suchen Sie nach einer originellen und raffinierten Snackidee, die Ihre Gäste begeistern wird? Garnelenbällchen sind die perfekte Kombination aus zarten Garnelen, aromatischem Ingwer und knackigen Walnüssen. Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem saftigen Inneren eignen sie sich für jede Gelegenheit. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese köstlichen Garnelenbällchen zubereiten können!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung der Garnelenbällchen benötigen Sie:
- 350 g geschälte Garnelen
- 1 Teelöffel universelle Gewürzmischung
- 1 Eiweiß
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1 Esslöffel trockener Sherry
- 50 g frischer Ingwer
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
- 100 g geschälte Walnüsse
- Saft einer Zitrone
- Öl zum Frittieren
Wie bereitet man die Garnelenmasse zu?
Die Grundlage für die Garnelenbällchen ist eine gut gewürzte Masse. So bereiten Sie sie zu:
- Die aufgetauten Garnelen in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Walnüsse fein hacken.
- Frühlingszwiebeln und frischen Ingwer fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen: Garnelen, Walnüsse, Frühlingszwiebeln, Kartoffelstärke, gemahlenen Ingwer, Sherry und Eiweiß. Mit der universellen Gewürzmischung abschmecken und alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Wie formt und frittiert man die Garnelenbällchen?
Sobald die Masse fertig ist, geht es ans Formen und Frittieren. So gelingen perfekt runde und knusprige Bällchen:
- Aus der Masse Kugeln in der Größe eines klassischen Donuts formen.
- Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 175 °C erhitzen.
- Die Garnelenbällchen 3-4 Minuten lang frittieren, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.
- Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Wie serviert man die Garnelenbällchen?
Garnelenbällchen schmecken am besten heiß. So können Sie sie elegant anrichten:
- Die Bällchen vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln, um ihnen Frische zu verleihen.
- Auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.
Womit lassen sich Garnelenbällchen am besten kombinieren?
Garnelenbällchen sind ein großartiger Snack, der sich auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt:
- Leichte Dips wie süß-sauer, Knoblauch- oder Ingwersauce
- Frischer Salat mit Rucola und Zitrusdressing
- Gekühlter Weißwein oder Ingwerlimonade
Fazit
Garnelenbällchen sind ein origineller, knuspriger Snack, der Ihre Gäste sowohl geschmacklich als auch optisch überrascht. Die goldbraune Kruste, das saftige Garnelen-Innere und die aromatische Note von Ingwer ergeben eine harmonische Kombination. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie exquisite Garnelenbällchen bei jedem festlichen Anlass! Guten Appetit!
