Katalanisches Hähnchen ist ein aromatisches Gericht, das mediterrane Aromen mit zartem Hähnchenfleisch vereint. Es ist die perfekte Wahl für ein geschmackvolles Mittag- oder Abendessen, inspiriert von der spanischen Küche. Wie wird dieses Gericht Schritt für Schritt zubereitet? Lies weiter, um es herauszufinden!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast:
- 1 kg Hähnchen
- 2 Esslöffel Gewürzmischung für pikantes Hähnchen
- 80 g gekochter Schinken
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Zwiebeln
- 750 g Tomaten
- 50 g schwarze Oliven
- 50 g gefüllte Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Bund frischer Thymian
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man katalanisches Hähnchen Schritt für Schritt zu?
1. Zutaten vorbereiten
- Schneide den Schinken in Würfel, hacke den Knoblauch fein und schneide die Paprika und Zwiebeln in Würfel.
- Teile das Hähnchen in acht Stücke, würze es mit der Gewürzmischung und stelle es für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit das Fleisch marinieren kann.
2. Hähnchen anbraten
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenteile, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Das Gemüse anbraten
- Brate in derselben Pfanne die Paprika, Zwiebeln, den Schinken und den Knoblauch etwa 10 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
- Füge die blanchierten, geschälten und gewürfelten Tomaten sowie den Zucker hinzu. Lasse die Zutaten einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
4. Hähnchen schmoren
- Gib die angebratenen Hähnchenteile zurück in die Pfanne mit dem Gemüse. Lasse das Ganze bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten schmoren.
- Zum Schluss füge die schwarzen und gefüllten Oliven sowie frische Thymianblätter hinzu. Lasse alles noch einige Minuten köcheln, damit die Oliven und Kräuter ihren Geschmack entfalten.
Wie serviert man katalanisches Hähnchen?
Serviere das fertige Hähnchen auf einer großen Platte und übergieße es mit der Gemüsesoße. Das Gericht schmeckt am besten warm, zusammen mit frischem Baguette oder Reis.
Warum lohnt es sich, katalanisches Hähnchen zu probieren?
Katalanisches Hähnchen ist ein aromatisches Gericht, das saftiges Fleisch mit intensiven Geschmacksnoten von Gemüse, Schinken und Oliven verbindet. Es ist einfach zuzubereiten, aber reich an mediterranen Aromen und somit die perfekte Wahl für ein Mittagessen mit Familie oder Gästen.
Bist du bereit, dieses klassische spanische Gericht auszuprobieren? Guten Appetit!
