Der Melon-Salat ist das perfekte Gericht für warme Tage, wenn man Lust auf etwas Leichtes, Erfrischendes und zugleich Nahrhaftes hat. Die Kombination aus süßer Galia-Melone, saftigen Kirschtomaten, knackigem Feldsalat und salzigem Feta-Käse ergibt eine harmonische Geschmacksvielfalt, die durch gegrillte Hähnchenbrust ergänzt wird. Der Salat besticht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Präsentation in natürlichen „Schalen“ aus der Melonenschale. Ein ideales Gericht für Lunch, ein leichtes Abendessen oder als Beilage zum Grillen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 2 Galia-Melonen
- 10 Kirschtomaten
- Eine große Handvoll Feldsalat
- 200 g Feta-Käse
- 1 Packung griechisches Kräuter-Knoblauch-Salatdressing
- 200 g gegrillte Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
1. Vorbereitung der Melonen
Schneiden Sie die Galia-Melonen in zwei Hälften. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um dekorative Zacken an den Rändern zu formen – das verleiht dem Salat ein außergewöhnliches Aussehen. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel. Höhlen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig aus, ohne die Schalen zu beschädigen, damit diese später als „Schalen“ für den Salat dienen können. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. Vorbereitung der Salatzutaten
Waschen Sie die Kirschtomaten und vierteln Sie sie. Schneiden Sie den Feta-Käse in kleine Würfel. Schneiden Sie die gegrillte Hähnchenbrust in dünne Streifen. Falls Sie keine fertige gegrillte Hähnchenbrust haben, können Sie diese schnell in einer Grillpfanne oder im Backofen zubereiten. Würzen Sie sie einfach mit Salz, Pfeffer und Olivenöl und grillen Sie sie von beiden Seiten kurz an.
3. Zusammenfügen der Zutaten
Geben Sie den gewaschenen Feldsalat, die Melonenwürfel, die Tomaten, den Feta-Käse und die Hähnchenstreifen in eine große Schüssel. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
4. Zubereitung des Dressings
Vermengen Sie in einer kleinen Schale 2 Esslöffel Olivenöl mit der Packung griechischem Kräuter-Knoblauch-Dressing. Dieses Dressing betont den süßen Geschmack der Melone und den salzigen Feta und verleiht dem Salat eine aromatische Frische. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig, sodass alle Zutaten leicht bedeckt sind.
5. Servieren des Salats
Füllen Sie die vorbereiteten Melonenschalen mit dem fertigen Salat. Dekorieren Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. So angerichtet schmeckt der Salat nicht nur hervorragend, sondern sieht auch besonders beeindruckend aus – ideal für ein Treffen mit Familie oder Freunden.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Frische können Sie den Salat mit zusätzlichen Kräutern wie Minze oder Koriander verfeinern.
- Falls die Zubereitung der Melonenschalen zu aufwendig ist, können Sie den Salat auch in einer großen Schüssel servieren.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne hinzufügen.
Fazit
Der Melon-Salat ist ein Gericht, das perfekt zu leichten, sommerlichen Mahlzeiten passt. Die Kombination aus süßer Melone, salzigem Feta-Käse und saftigen Kirschtomaten macht diesen Salat zu einem geschmacklichen und optischen Highlight. Das gegrillte Hähnchen fügt wertvolles Eiweiß hinzu und sorgt dafür, dass der Salat sättigend, aber dennoch leicht bekömmlich ist. Eine hervorragende Wahl für ein leichtes Mittagessen, ein Treffen mit Freunden oder einen erfrischenden Snack an heißen Tagen. Guten Appetit!
