Fischstäbchen sind ein schneller und leckerer Snack, der sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen beliebt ist. Um dieses einfache Gericht auf das nächste Level zu heben, lohnt es sich, eine aromatische Soße zuzubereiten, die den Geschmack des Fisches unterstreicht und dem Gericht Charakter verleiht. Die heutige Soße kombiniert Tomatenmark mit Mayonnaise, Knoblauch und frischem Basilikum – eine perfekte Mischung, die die knusprigen Fischstäbchen wunderbar ergänzt.
Zutaten
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum (oder getrocknetes)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Basis der Soße:
- Tomatenmark mit Olivenöl und Mayonnaise vermengen. Diese Basis verleiht der Soße eine cremige Konsistenz und eine leichte Säure durch das Tomatenmark, was perfekt zu den gebratenen Fischstäbchen passt.
Knoblauch hinzufügen:
- Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil, der der Soße eine intensive Würze verleiht. Die zwei Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und zur Mischung geben. Für einen stärkeren Knoblauchgeschmack kann etwas mehr hinzugefügt werden.
Basilikum für Frische:
- Frisches Basilikum bringt Frische und ein angenehmes Aroma in die Soße. Einen Esslöffel Basilikum fein hacken und in die Soße rühren. Falls kein frisches Basilikum vorhanden ist, kann getrocknetes verwendet werden – allerdings sind frische Kräuter geschmacklich intensiver.
Würzen:
- Die Soße nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten gründlich vermischen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Ziehen lassen:
- Obwohl die Soße sofort servierfertig ist, schmeckt sie nach etwa 15 Minuten Ruhezeit am besten. In dieser Zeit können die Aromen gut durchziehen und die Soße wird noch aromatischer.
Servieren
Diese Soße passt hervorragend zu knusprigen Fischstäbchen, kann aber auch zu anderen Fischgerichten, Pommes frites, gebratenem Gemüse oder als Dip für Snacks serviert werden. Sie ist einfach, aber geschmackvoll – ideal für viele Gelegenheiten.
Fazit
Die Soße für Fischstäbchen ist eine großartige Möglichkeit, diesem einfachen Gericht eine neue Geschmacksebene zu verleihen. Cremig, leicht knoblauchig und mit einem intensiven Tomatenaroma – diese Soße macht jeden Bissen zu einem Genuss. Zudem ist sie in wenigen Minuten zubereitet und daher perfekt für stressige Tage. Guten Appetit!
