Die Zwiebel-Tomaten-Suppe mit Oliven kombiniert traditionelle Zutaten mit einem Hauch mediterraner Aromen. Der kräftige Geschmack von Zwiebeln, die süße Tomatenmark-Note und die herben Oliven ergeben eine Suppe, die sowohl sättigend als auch außergewöhnlich aromatisch ist. Wenn du nach einer einfachen, aber geschmackvollen Idee suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Wie wird diese köstliche Suppe zubereitet? Lies weiter!
Welche Zutaten braucht man für die Zwiebel-Tomaten-Suppe?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle notwendigen Zutaten zur Hand hast:
- 4 Zwiebeln
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Tasse grüne, entsteinte Oliven
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL scharfes Paprikapulver
- 1 Gemüsebrühwürfel
Wie bereitet man die Brühe für die Suppe zu?
Wie erzielt man einen intensiven Brühegeschmack?
Die Zwiebel-Tomaten-Suppe basiert auf einer aromatischen Gemüsebrühe. So wird sie zubereitet:
- Einen Liter Wasser aufkochen und den Gemüsebrühwürfel hinzufügen.
- Gut umrühren, bis sich der Würfel vollständig aufgelöst hat, um eine kräftige Brühe zu erhalten.
Wie bereitet man die Zwiebeln und Tomaten vor?
Warum sollte man Zwiebeln karamellisieren?
Die Karamellisierung der Zwiebeln verleiht der Suppe eine Geschmacksfülle, während das Tomatenmark den intensiven Charakter unterstreicht:
- Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun und weich anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und gemeinsam mit den Zwiebeln anbraten, bis es leicht karamellisiert.
- Eine Kelle der vorbereiteten Brühe dazugeben und alles in den Topf mit der restlichen Brühe geben. Etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Wie würzt man die Suppe?
Welche Gewürze verleihen der Suppe Charakter?
Die richtige Würze ist entscheidend, um die Geschmacksbalance zu erreichen:
- Die Suppe mit Pfeffer, Oregano, einer Prise Zucker und scharfem Paprikapulver abschmecken.
- Gut umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Wie fügt man Oliven und Käse hinzu?
Wie serviert man die Suppe mit den zusätzlichen Zutaten?
Der letzte Schritt ist das Hinzufügen der Oliven und das Abrunden der Suppe mit Käse:
- Die grünen Oliven in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Eine Portion der Suppe in einen Teller geben. Ein Stück Brot darauflegen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Suppe heiß servieren.
Fazit: Warum lohnt es sich, die Zwiebel-Tomaten-Suppe mit Oliven auszuprobieren?
Die Zwiebel-Tomaten-Suppe mit Oliven ist eine köstliche Kombination intensiver Aromen, die sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen eignet. Die Zwiebeln verleihen ihr Süße, das Tomatenmark sorgt für Tiefe und die Oliven für eine herzhafte Note. Dieses einfache Gericht ist die perfekte Wahl, wenn du Lust auf etwas Wärmendes und Geschmackvolles hast. Probier diese Suppe aus und genieße einen mediterranen Akzent in deiner Küche!
