Salbei ist ein unglaublich aromatisches Kraut, das in der Küche immer häufiger Verwendung findet. Sein intensiver, leicht erdiger Geschmack harmoniert hervorragend mit verschiedenen Zutaten, insbesondere mit Käse. Der Salbei-Snack mit Käse ist eine ideale Idee für eine außergewöhnliche Vorspeise, die deine Gäste mit ihrer Einfachheit und ihrem intensiven Geschmack überraschen wird. Knusprige Salbeiblätter, zart schmelzender Käse und eine leichte Chili-Note bilden eine Kombination, die garantiert in Erinnerung bleibt.
Zutaten
- 40 Salbeiblätter
- Öl zum Braten
- 1 Ei
- 1 Prise gemahlenes Chili
- Salz nach Geschmack
- 50 g Gouda (oder ein anderer Hartkäse)
Zubereitung
1. Vorbereitung der Salbeiblätter
- Die Salbeiblätter gründlich abspülen und sicherstellen, dass sie sauber und trocken sind. Feuchtigkeit könnte beim Braten dazu führen, dass das Öl spritzt.
- Wähle Blätter von ähnlicher Größe aus, um sie später leichter zu kombinieren.
2. Herstellung der „Sandwiches“ aus Salbei und Käse
- Lege jeweils zwei Salbeiblätter gleicher Größe zusammen und platziere ein kleines Stück Käse dazwischen.
- Achte darauf, dass der Käse nicht über die Ränder der Blätter hinausragt. So bleibt das „Sandwich“ während des Bratens geschlossen und der Käse läuft nicht aus.
- Drücke die Blätter leicht zusammen, damit der Käse sicher eingeschlossen ist.
3. Panieren
- Verquirle das Ei in einer Schüssel und füge eine Prise Salz sowie gemahlenes Chili hinzu. Das Chili sorgt für eine leichte Schärfe, die den Geschmack des milden Käses und des aromatischen Salbeis perfekt ergänzt.
- Wende jedes Salbei-Sandwich zunächst im Ei und danach in Paniermehl. Die Panade sorgt für eine knusprige Hülle, die den Snack besonders macht.
4. Braten
- Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Salbei-Sandwiches von beiden Seiten goldbraun an. Der Bratvorgang dauert nur wenige Minuten, da die Salbeiblätter empfindlich sind und der Käse schnell schmilzt.
- Nach dem Braten die Snacks auf Küchenpapier ablegen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
5. Servieren
- Serviere die Salbei-Snacks sofort, am besten heiß, damit der Käse noch geschmolzen ist.
- Streue kurz vor dem Servieren eine Prise Salz darüber, um den Geschmack zu intensivieren. Für Liebhaber schärferer Gerichte kann zusätzlich etwas Chili hinzugefügt werden.
- Kombiniere die Snacks mit einem erfrischenden Joghurt-Dip, um einen interessanten Kontrast zu schaffen.
Fazit
Der Salbei-Snack mit Käse ist eine schnelle und einfache Vorspeise, die mit ihrem intensiven Geschmack und der knusprigen Konsistenz begeistert. Perfekt als Partyhäppchen, Beilage zum Mittagessen oder eigenständiger Snack, der sich hervorragend mit einem leichten Dip servieren lässt. Die Kombination aus mildem Käse, aromatischem Salbei und einer leicht pikanten Chili-Note macht dieses Rezept zu einem Favoriten bei Familie und Gästen. Guten Appetit!
